星島日報綜合報道
為了應對近年來工藝釀造啤酒的日益流行，聯邦政府正在醞釀對30年前制訂的啤酒標準進行重大改革。今後不僅加拿大啤酒的定義可能改變，啤酒的成分和種類也將擴展。
據加通社消息，聯邦政府有關部門正在提議修改全國啤酒標準的相關立法，以擴大啤酒中許可的配料數量，並逼使釀酒商在包裝上列出每種成分的清單，連同啤酒的定義都可能改變。立法的公開諮詢，已經在幾天前悄然展開。
多年來一直密切關注該行業的啤酒愛好者表示，這提案將有助相關法規趕上啤酒風格和種類的爆炸式增長。1990年至2017年間，加拿大啤酒釀製商的數量，從62家躍升至超過750家，啤酒品牌數量也從400個左右上升至逾7,000個。
現行標準已過時
《世界啤酒地圖集》的合著者博蒙特（Stephen Beaumont）表示，現在市場上有許多啤酒在成分上和發酵方法上，都違反了現有的標準。事實上，現有的標準已經過時。
新的標準將不再要求啤酒「擁有通常啤酒所特有的香氣、味道和性格」，也不再把啤酒分成不同的類型，如ale、stout、porter或malt liquor等。相反，官方提議設定糖含量限制，並簡化所使用的添加劑的語言，這些添加劑將決定什麼是啤酒。此外，還將有更多的香草和香料，可用於釀製過程中。
代表全國50多家啤酒公司，佔加國啤酒產量90%左右的貿易協會Beer Canada的總裁哈弗德（Luke Harford）表示，不會排除任何目前被定義為啤酒的東西，但同時也將允許釀酒商在規定的範疇里進行創新。
標籤說明變得更長
安省工藝釀酒商技術顧問本迪克（Dirk Bendiak）表示，釀酒商可以使用不同的水果，以及例如薰衣草或香菜之類的成分，開發新產品。他認為，擬議的法規不會扼殺創造力。但是，啤酒將受到更嚴格的標籤規管，啤酒瓶或罐上的成分列表將變得更長，以便約175萬有食物過敏、腹瀉和亞硫酸鹽敏感的加人可以更好地決定他們想喝什麼。
一份政府的分析稱，這些變化將有助啤酒行業的創新，但一些小型釀酒廠可能因此遇到困難，有些飲料可能不再被視為或銷售為啤酒。
提案計劃，從2019年開始實行為期兩年的執行期。從那時起至2029年，政府預計新規例將耗費加拿大啤酒行業約548萬元資金。但據加拿大統計局5月份的報告，加拿大人2016年4月至2017年3月期間，在啤酒上花費了91億元，約佔該財年所有酒類銷售額的40%。
