■圖為法國一家快餐店的員工在準備食物。路透社
本報訊
經濟學人智庫發佈全球糧食可持續性指數，法國名列第一。這主要是因為法國向浪費食物宣戰，禁止超市丟棄賣不出去的食品，並要求餐館在必要時提供打包袋讓顧客將食物帶走。
經濟學人智庫對34個國家進行排名，排在法國之後依序是日本、德國、西班牙和瑞典。
該調查發現，高收入國家在減少食物浪費方面表現較好，但美國排名21，這主要是因為美國對農田管理不當，以及過量進食肉類、白糖和飽和脂肪所致。
阿拉伯聯合酋長國儘管在34個受調查國家中人均收入最高，卻排名最後。該國每年每人平均浪費近1,000公斤的食物。
歐盟主管衛生和食品安全執委安德柳凱提斯日前在意大利米蘭發表聲明說，全球有數以百萬計人在挨餓，浪費食物是非常「不道德」的行為。「大家都有責任（減少浪費），每一個人、每一個國家。」
根據聯合國糧食及農業組織的數據，全球每年損失和浪費的糧食估計近13億噸，佔全球糧食生產總量的三分之一。食物在腐蝕過程中會釋放溫室氣體；數據顯示，除中國和美國之外，全球每年損失和浪費的糧食製造的溫室氣體要比任何一個國家製造的溫室氣體還要多。
首個國家立法禁止浪費食物
經濟學人智庫的拉丁美洲研究總監艾琳米兒告訴湯森路透基金會：「關鍵在於，各國政府的議程和政策對（糧食可持續）問題抱有的願景及給予的重視。」
艾琳米兒指出，各國政府已經開始將糧食可持續性列為重要議題。
聯合國今年發表年度報告指，去年全球嚴重營養不良人口達8億1,500萬，比前年增加3,800萬，也是過去10多年來首次有所上升。
法國是首個通過立法禁止浪費食物的國家，該國每年損失的糧食只佔總糧食生產的1.8%。法國政府希望，能在2025年之前將食物浪費減半。
法國國會2015年通過新法，禁止大型超市浪費食物，特別是禁止銷毀未售出的食品。法律規定，超市必須採取措施預防浪費食物，也強制捐出未售出但還能吃的食品給慈善機構或用來餵食動物。超市也可捐贈產品，作為能源和燃料用途。
環保組織「歐洲地球之友」成員博格爾說：「法國採取了一些重要、前瞻性的措施，包括迫使超市停止丟掉仍可安全進食的食物……歐洲國家必須跟進，制定歐盟成員國必須遵守的減少浪費食物的目標。」
