Canada Dry汽水「真姜製成」標識 為何沒有出現在美國罐上？

【星島都市網】據CBC的報道，有消費者發現加拿大馳名的Canada Dry汽水「由真姜製成」標識沒有出現在美國包裝罐上，那有什麼不同，究竟有沒有真姜在其中？

艾米麗·斯科特 (Emily Scott) 在加勒比地區長大，從小就喝Canada Dry薑汁汽水，所以當她的兒子帶了一些加拿大薑汁汽水過來時，她想嘗試一下。

但喝了第一口之後，她發現她期待的清爽濃郁的味道消失了。 

仔細查看了產品的成分表後，發現還缺少了一些東西：「果然，根本沒有提到生薑，」斯科特說。

她感到很震驚，因為罐頭上清楚地標明其成分是「由真正的生薑製成」。 

「我想，『好吧，這又是包裝上存在虛假或誤導信息的另一個例子，』」斯科特說。

但如果她在美國喝同樣的汽水，她可能就不會那麼驚訝了。美國版的Canada Dry薑汁汽水能更清楚地顯示出裏面有什麼，沒有什麼。

薑汁汽水裡的姜在哪裡？

在美國，Canada Dry薑汁汽水「由真姜製成」的說法在 2019 年的一場集體訴訟和解後被取消。 

儘管在加拿大也存在類似的訴訟，但宣傳語並未從加拿大汽水罐子上取消，因為它不是和解協議的一部分。 

仔細看看罐子，你會發現另一個不同之處：配料表。

美國配料表非常明確：薑汁汽水含有「不到 2%」的姜提取物。然而，加拿大罐裝的配料表只提到「天然香料」，並沒有量化含量。

加拿大集體訴訟的法庭文件稱，大約70罐Canada Dry薑汁汽水只含有一滴生薑提取物。Canada Dry薑汁汽水的生薑提取物來自姜根，稱為姜油樹脂。

在工業食品領域工作了十多年的艾米·普魯克斯 (Amy Proulx) 表示，姜油樹脂是由姜根製成的，「在生產的某個階段，它是真正的姜」。

尼亞加拉學院烹飪與食品技術教授表示，姜油樹脂是在提取風味化合物並製成濃縮物質的過程中產生的。

她解釋說，這個過程非常關鍵，因為它可以「在將原料添加至蘇打水等不同產品時真正得到控制」，而且考慮到原料的味道非常濃郁，因此只需使用極少量即可。

 普魯克斯說：「許多調味劑的濃度都是百萬分之幾。」 

如此少量的調味劑並不罕見，尤其是在飲料中。鑒於調味劑的濃度極高，它們通常占產品成分的不到 1%，Proulx 說。

普魯克斯說：「百萬分之一通常被認為是微量或微小的。」

加拿大食品檢驗局 (CFIA)有一項規定，規定不能強調存在微量或痕量的物質或成分。

專有信息

Canada Dry 和加拿大食品檢驗局均未提供關於一罐 Canada Dry 薑汁汽水裡究竟有多少生薑的詳細信息。當Marketplace致電 Canada Dry 的加拿大客戶服務熱線時，客服人員拒絕回答，稱這些信息屬於專有信息。

2019年，當團隊正在研究一些熱門產品時， Marketplace首次向 Canada Dry 詢問其加拿大標籤上「由真生薑製成」的聲明。

當時，Canada Dry製造商表示，該公司將在今年晚些時候在美國和加拿大推出「修訂後的標籤」，然而到目前為止，加拿大罐裝仍未改變。

今年，Canada Dry公司告訴 Marketplace， 它沒有在加拿大更改標籤，因為「它仍然準確地描述了產品的配方」，並且其所有產品都符合美國和加拿大的規定。

關於對美國產品包裝所做的更改，Canada Dry 公司表示，同意做出這些改變是為了「避免昂貴且曠日持久的訴訟」。

加拿大食品檢驗局啟動調查

加拿大食品檢驗局確實告訴Marketplace， 在最近收到投訴稱姜不在配料表上後，它調查了 Canada Dry 的「由真正的姜製成」的說法。在調查之後，加拿大食品檢驗局告訴Marketplace，在 Canada Dry 確認其薑汁汽水使用了來自姜根的真正的姜提取物後，該產品符合使用該聲明的要求。