【星島都市網】加拿大人正在改變他們的習慣，以應對不斷上漲的外出就餐費用。光速商務（Lightspeed Commerce）對 7,500 多名食客（其中包括 1,500 名加拿大食客）進行的調查顯示，為了節省開支，食客們正在減少給小費，並開始採用剩菜打包、歡樂時光和超值餐等省錢策略。
在所有被調查的地區中，加拿大人減少給小費的比例最高，有25%的減少，而美國、英國和法國等國家的減少比例都是19%。雖然加拿大人感受到給小費的壓力（67%）——主要是因為他們不想顯得吝嗇——但超過一半（53%）的人表示通貨膨脹妨礙了他們給小費的能力。
與美國人相比，加拿大人給小費的比例較低。略高於四分之一（27%）的加拿大人願意支付 16% 到 20% 的小費，而 38% 的美國人願意這樣做。近一半（47%）的加拿大人喜歡給 10%到 15%的小費，15% 的人給的小費少於 10%。
除了對餐館的期望外，受訪者還支持給送貨司機小費（48%），但在咖啡館（22%）或櫃檯（15%）下訂單時，則不太熱衷於給小費。
從街角的咖啡店到高級餐廳，電子屏幕上的自動小費提示已司空見慣。儘管它們無處不在，但調查顯示，絕大多數加拿大人對它們持反對態度，比例高達 77%。而在另一端，越來越多的小餐館採取了不給小費的政策，如多倫多的米其林星級餐廳20 Victoria和溫哥華的Folke。這些數據表明，加拿大食客可能會加入這一運動。與比利時一樣，加拿大人對取消小費的感受最強烈，達到 34%。
除了屏幕上的小費提示外，加拿大人對二維碼菜單也不屑一顧，二維碼菜單在新冠疫情期間已成為標準配置。他們可能會欣賞二維碼的衛生優勢（20%），但大多數人更喜歡瀏覽實體菜單（90%），尤其是在高級餐廳（93%）。
光速公司首席執行官兼創始人達克斯-達西爾瓦（Dax Dasilva）說：「技術本身並不一定能提供更好的顧客體驗。餐廳應全面考慮如何將顧客偏好和技術創新最好地結合起來，創造獨特的用餐體驗。二維碼的使用本質上並不是負面的。二維碼在餐桌支付或快速點餐方面非常有用；更重要的是要了解有效的使用案例，而不是採用包羅萬象的解決方案。通過保持適應性並順應不斷變化的消費者偏好，餐廳不僅能在當前的環境中生存，還能茁壯成長」。
調查顯示，69% 的用餐者表示在餐廳支付的價格較高，42% 的用餐者注意到了「縮水」現象（支付同樣的價格卻吃到較少的食物）。大約四分之三的受訪者每月至少外出就餐一次，數據顯示，加拿大人正在想方設法讓自己吃得更實惠，他們使用優惠券（39%），訂購超值餐（33%），提前到達餐廳享受歡樂時光特惠（26%）。36%的人會要求將剩菜打包帶回家。
達西爾瓦說：「目前，價值無疑是餐廳食客最關心的問題。餐館老闆需要適應節約成本的環境，但同時也要認識到價值。顧客不希望犧牲外出就餐的體驗，他們仍然希望感覺是在犒勞自己。牢記這一點可以鼓勵顧客再次光臨，並獲得更好的整體消費體驗。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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