【星島都市網】平平無奇的尋常食材，原來也有強大的防癌作用。有醫生推薦吃1款常見的平價蔬菜，可以預防5大癌症，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。醫生又提醒採用1種烹調方法，可更有效地保存營養，發揮保健功效。然而，醫生又指雖然這款蔬菜有防癌作用，但有2類人不宜食用，否則可能會影響部分身體機能，破壞健康。
肺癌為頭號致命癌症 吸煙少吃蔬菜者高危
根據香港醫管局資料，肺癌是香港頭號癌症殺手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人數約3,600人。吸煙是引發肺癌最主要原因，長期攝取新鮮蔬果不足也是成因之一：
肺癌成因
什麼是肺癌？肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統產生，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。
吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍，有1/1 的吸煙人士患上肺癌
經常吸食二手煙的人士，患肺癌的機率比普通人高2至3倍
除吸煙外，還有其他因素會增加患上肺癌的機會。
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
長期吸入廚房油煙
經常進食經燒烤、醃制的食物
長期吸入燃燒香燭的煙霧
種族或遺傳因素
