【星島都市網】天氣轉涼，用裝茶或咖啡會溶出重金屬，易傷肝臟？有毒物科醫生指，若用保溫杯盛載5種飲品，容易加快細菌生長速度，引致食物中毒。另有腎臟科醫生指，遇上材質不好的保溫杯，再加上盛載某些飲品，的確有食用安全風險。
如何檢測不鏽鋼保溫杯是否安全？臨床毒物與職業醫學科醫生楊振昌在節目《健康2.0》中解釋指，常見方法是用高濃度的醋酸，測試它有沒有溶出重金屬。
人體攝入重金屬後，有何問題？據本港食安中心資料，若過度攝取重金屬鎘可致中毒，引發以下疾病：
鎘對人體的影響
攝取過量鎘可致中毒
損害腸胃道
損害肝臟功能
損害心臟功能
損害腎臟功能
破壞腎小管功能
產生蛋白尿
引致糖尿病
產生氨基酸尿
楊醫生指，市民常喝的飲品中，酸度一般較低。不過，當不鏽鋼保溫杯接觸到飲品時，通常不會溶出重金屬；除非保溫杯的不鏽鋼表面本身已受鏽蝕，否則不必過份擔心。
忌用保溫杯裝5種飲品 易生細菌毒素
楊醫生續指，在一般情況下，保溫杯不會經常溶出重金屬，但也不宜盛載5款飲品，否則會滋生細菌，增加食物中毒風險。
不宜用保溫杯裝的飲品
咖啡
茶
中藥
牛奶
豆漿
楊振昌醫生解釋，如果用保溫杯裝5種飲品，有以下影響：
- 咖啡、茶或中藥：可能會令杯內殘留污垢，如果未有清洗乾淨，會助長細菌滋生。
- 牛奶、豆漿：含有蛋白質，如果長時間以保溫狀態存放在不鏽鋼容器內，會導致細菌滋生。
因此，如果要用保溫杯盛載上述飲品，應儘快喝完後清潔保溫杯。
保溫杯質料差 裝7種飲品恐中鉛毒
腎臟科醫生洪永祥曾指出，勿用保溫杯盛載酸鹼性質的飲品。有7種飲品不應用保溫杯盛載，否則可能會傷肝腎、引致失智症及貧血。
7種飲品勿放保溫杯
牛奶、豆漿
果汁、咖啡、茶、中藥
任何蛋白質飲品
任何蛋白質飲品
任何蛋白質飲品
保溫杯正確使用及清潔方法
如何清潔保溫杯？楊振昌醫生指，飲用後要儘快清潔容器，可以使用軟刷和清潔劑進行清洗。另外也可以用專門清潔不鏽鋼容器的刷具或清潔劑，並於每周至少清潔一次，確保容器清潔無細菌。
本港消委會曾表示，有些飲品不能放入保溫杯內，並教正確使用及清潔方法。
正確使用保溫杯貼士：
正確使用保溫杯貼士
不宜放入保溫杯的飲品
不宜放入保溫杯的飲品
不宜放入保溫杯的飲品
勿放過量液體
勿放過量液體
消委會教保溫杯正確清潔方法：
清洗保溫杯貼士
小心塑膠發霉
小心塑膠發霉
小心塑膠發霉
小心塑膠發霉
不要機洗
不用含氯洗潔劑
善用蘇打粉
善用蘇打粉
使用柔軟清潔工具
使用柔軟清潔工具
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易潔鑊錯誤清洗方法
一種錯誤方法
一種錯誤方法
煮食後直接用冷水降溫
會令塗層受損
正確清洗方法
等易潔鑊稍為冷卻後才用水清洗
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8大使用鑄鐵鍋貼士
用海綿和軟布清潔
勿在鍋面切食物
不要用大火煮食
應用耐熱廚具
避免放在未受隔熱的表面上
應等待自然冷卻
應立即弄乾
存放在乾燥的地方
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