秋天來襲，容易腸胃不適、免疫力下降？有營養師指出，整理5大秋季當造食物，也助抗發炎，其中常吃石榴更有降血壓功效。=
營養師推介5大秋季抗發炎食物 吃石榴更可降血壓？
據外媒《EatingWell》報道，許多常見的慢性疾病，例如心臟病，其實都與體內的慢性發炎息息相關。慢性發炎是一種持續存在、肉眼看不見的低度發炎狀態，會無聲無息地為身體器官帶來壓力。要維持長遠健康，降低慢性發炎的風險至關重要。幸好，透過日常飲食攝取天然的抗發炎食物，能有效幫助身體減輕發炎反應並降低患病風險。綜合多位專業註冊營養師的意見，特別推薦以下5大秋季必須儲備的抗發炎食物：
1.無花果
秋天正值無花果的當造期，此時的新鮮無花果最為清甜美味。不論是新鮮還是干無花果，都含有豐富的膳食纖維、鈣，以及槲皮素和木犀草素等強效類黃酮抗氧化劑。在地中海飲食傳統中，無花果一向是護腸佳品。其富含的益生元纖維能滋養腸道有益菌，從而產生丁酸等短鏈脂肪酸（SCFA），有效抑制慢性腸道炎症，全方位改善全身發炎狀況。
2.石榴
石榴那抹鮮艷的紅色，正正源自其極強的抗氧化植物化合物。石榴富含多酚，當中的多酚被腸道細菌分解後，會轉化為名為尿石素的小分子。這些小分子隨血液循環全身，能顯著降低體內的發炎指標。多酚能調節身體的發炎級聯反應，保護血管內皮健康。多項研究均證實，經常食用石榴有助降低體內發炎反應，並具有降血壓的功效。
3.南瓜
南瓜富含 β-胡蘿蔔素與維他命C。人體會將β-胡蘿蔔素轉化為維他命A，從而增強免疫系統，並能阻止導致身體腫脹、發炎及組織損傷的蛋白質釋放。
4.菠菜
雖然菠菜一年四季皆有供應，但其真正的當造季節其實是秋天。冷凍切碎的菠菜是做熱湯的首選，與南瓜一樣，菠菜富含β-胡蘿蔔素、維他命C及鉀，性價比極高。菠菜中豐富的植物化合物、維他命及抗氧化劑能發揮協同效應，有助於減輕發炎。
5.核桃
核桃非常適合搭配燕麥粥、南瓜麵包或各式沙律。核桃含有極豐富的α-亞麻油酸（ALA），這是人體必需的植物性Omega-3脂肪酸。這種優質脂肪酸能改變體內控制發炎的通路，從而有效減少全身性發炎，防止細胞受損。
日常生活3大抗發炎小貼士
- 吃足夠蔬果：水果和蔬菜富含抗氧化劑，能主動對抗發炎。每日目標應吃兩份水果（約2杯新鮮水果分量）及兩至三份蔬菜（約3杯分量，熟食或沙律皆可）。
- 少攝取飽和脂肪：過量攝取飽和脂肪，例如牛扒、牛油、煙肉及各式烘焙甜品會顯著加劇體內發炎，損害心臟健康。日常應優先選擇來自堅果、種子、富含脂肪的魚類及優質食用油的有益心臟脂肪。
- 建立規律運動習慣：科學研究證實，運動能有效降低體內發炎分子的水平。不論是跑步、跳繩、舉重還是跳舞，將運動融入日常生活，都是長期降低全身發炎最有效的方法。
資料來源：《EatingWell》
