【星島都市網】常吃腸仔包，喝珍珠奶茶不健康？加工食物含有不少鹽、糖、油分及其他添加劑，一直被認為是「邪惡」、損害健康的食物。不過，一項涉及近27萬人，追蹤11年的最新研究顯示，並非所有超加工食物也不健康，麵包就是其中一例。是次研究世界衛生組織專家也參與在內，結果顯示2類常見的超加工食物有助降低患癌症、心臟病和糖尿病的風險。
2類超加工食物減患癌糖尿風險
國際權威醫學期刊《刺針》（The Lancet）一項最新研究追蹤11年，分析包括英國在內的7個歐洲國家，共26.6萬人的飲食習慣及病史，結果發現並非所有種類的超加工食品（UPF）也有損健康，部分食品甚至對身體有好處。
查看圖片了解「超加工食物」的研究結果
超加工食物與健康的關係
研究涵蓋7個歐洲國家共26.6萬人，並進行11年的追蹤
部分超加工食品對身體有好處
對健康有益的食物例子：麵包
食物例子：麥片
有助減低患癌症、心臟病及糖尿病的風險
未發現與患多重慢性疾病風險有關的超加工食物
暫未見有風險的食物例子：糖果和甜品
其他例子：即食食品
其他例子：肉類產品的植物性替代品
對人類健康有害的超加工食品
有損健康的超加工食物例子：肉類製品
含糖飲料
以上2類食物則會增加患上癌症、心臟病和糖尿病風險
對人類健康有害的超加工食品
醬汁
塗抹醬料
調味料
研究指，醬汁、塗抹醬料、調味料不及肉類製品和含糖飲料對健康的傷害大。
該研究顯示，穀物類超加工食品，例如含有纖維的麵包和麥片，證實有助減低患上罹患癌症、心臟病及糖尿病的風險。此外，研究亦發現，一些長期被視為對人體有害的超加工食品，例如糖果和甜品、即食食品、鹹味零食和肉類產品的植物性替代品，也未見得會增加患上多重慢性疾病的風險，即並未發現會導致至少同時患兩種縮短壽命的疾病，例如癌症和心臟病。
