近幾十年來，像蔗糖素這樣的無糖低熱量的甜味替代品越來越受歡迎，在日常生活中使用也越來越廣泛。這些代糖一度被認為是健康低脂的代名詞，因為他們能讓人們在不犧牲甜的前提下減少糖的攝入。現在，南澳大利亞大學進行的一項的新研究卻發現，使用這些產品可能會導致更多的2型糖尿病。
研究團隊表示，使用這些產品的人更有可能長胖，這與大多數人選擇代糖的預期結果完全相反。而由彼得·克利夫頓教授領導的這項研究，結果也與許多受控的臨床試驗結果形成了直接的對比，因為之前的臨床試驗結果表明人工甜味劑是有助於減肥的。根據克利夫頓教授的說法，在過去的20年里，兒童使用的低卡路里甜味劑(LCS)增加了兩倍 ，成年人的使用量增加了54% 。
研究人員分析了5158名美國成年人的數據，並進行了為期七年的研究，發現那些經常食用低熱量甜味劑的人實際上比那些不食用的成年人胖的更多一些。食物安全中心發言人說: 「攝入代糖的消費者並沒有減少糖的整體攝入量。他們既吃了糖，也吃了代糖，但卻在心理上覺得自己沒有吃多少糖。」克利夫頓教授解釋。人造甜味劑還會改變人體內的腸道菌群，從而導致體重增加，也增加了患2型糖尿病的風險。
此外，代糖的副作用還不止長胖和患糖尿病。先前的研究已經注意到，代糖使得老年人死亡和患心血管疾病幾率上升，甚至會讓人更容易痴呆。但到目前為止，現代科學家仍然不能確定為什麼代糖有這麼多壞處。
克利夫頓教授還指出，他的團隊回顧了13項單獨的研究，以研究人工甜味飲料對2型糖尿病的影響。所有的研究都沒法證明這種飲料對預防糖尿病有益，而且竟然還還增加了患2型糖尿病的風險。其中一項研究得出的結論是，只飲用真正的含糖飲料(不喝代糖飲料)可以降低5-7%患2型糖尿病的風險。
克利夫頓教授總結道: 「比低熱量甜味劑更好的選擇是堅持健康飲食的習慣，要吃大量的全穀物、乳製品、海鮮、豆類、蔬菜水果以及多喝水。」
(文：煎蛋 圖：Pixabay）
