所谓的“最脏果蔬排行榜”指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG）每年都会发布这个黑名单。
EWG指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成的隐患，特别是对儿童发育有严重不良的影响。农药和杀虫剂残留是致癌物质，而且可能导致大脑和神经系统中毒，激素分泌失调…因此榜上有名的蔬果，在吃的时候，需要特别清洗。
第一名：草莓
草莓在去年的排行榜上就已经排名第一，今年依然蝉联冠军，据检测含有至少20种农药残留物。正确的洗涤方法是：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。
第二名：菠菜
菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一，今年跃升为第二名。菠菜样品的农药平均残留量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。
而且在北美生活的人非常喜欢用菠菜做沙拉。像Subway的三明治里，也会加入生的菠菜，因此清洗干净尤为重要。
