長者亦也可成功消除脂肪肝！有醫生分享病例指，一名70歲婆婆戒吃一款早餐，改吃另一款後，成功在半年間消除脂肪肝，更激減7kg！到底早餐吃甚麼易養「肥肝」？
70歲婦改吃1款早餐 半年減7kg消除脂肪肝
胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁表示，該名70歲婆婆的體重在半年間成功減去7公斤（約15磅），連脂肪肝也消失。為何身體狀況大有改善？婆婆指，雖然午餐、晚餐的食量減少，但相信影響最大的是，主要與戒吃1款早餐有關。
預防脂肪肝食物+養肥肝食物
三文治/麵包當早餐 為何易引發脂肪肝？
該名婆婆所戒吃的正正是不少人都愛當早餐的三文治。戒吃三文治後，她每天早上在家轉煮燕麥，並會添加一些青菜、碎肉或雞蛋，煮成如鹹粥般的早餐。錢政弘醫生指，三文治、麵包這類早餐其實屬於高熱量的精緻澱粉食物，「多士和麵包是用油去揉麵粉做出來的，越鬆軟好吃的麵包，油加越多」，若然每天作早餐食用，有機會誘發脂肪肝。
改吃燕麥就可消除脂肪肝？
錢醫生解釋，婆婆所吃的燕麥雖然也屬澱粉，但屬於非精緻澱粉，接近天然植物原型，食用後血糖上升速度慢，不像白飯和麵包般容易導致發胖。他建議，平日早餐可多吃烚蛋、雞胸肉、西蘭花、番薯等食物。他透露，自己經常以烚蛋當早餐，主要以電飯煲蒸熟、不加調味，再加全麥麵包或腰果饅頭。若時間允許，亦會購買豬排芝士蛋餅或豬排飯糰當早餐，早上基本上不會吃甜的軟麵包。
香港逾百萬人患脂肪肝 有何常見癥狀？
香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據香港衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。
- 過量飲酒是引致脂肪肝的主要原因之一。
- 脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。
- 「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。
脂肪肝6大癥狀
脂肪肝6大癥狀及檢查方法
據香港衞生署資料，脂肪肝常見癥狀有6種，包括：
- 食欲不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
- 如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大
若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
7招預防脂肪肝 腰圍不應超標幾多？
據衞生署指，脂肪肝是一種可預防的疾病，如果及早發現，病情大都可以逆轉的，以下是一些可減低患上脂肪肝風險或控制病情的貼士：
1. 維持體重及腰圍適中
- 成年人BMI應維持於18.5至22.9之間；男性的腰圍不應超過90厘米，而女性則不應超過80厘米。
2. 均衡飲食
- 適量全穀類食品、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類食品，以及每日最少5份蔬果。
- 限制每日攝取不多過5克的鹽 (約一平茶匙)。
3. 多進行不同運動
- 成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動（例如急步行、在平地或微斜的道路踏單車等）。
- 兒童及青少年則每天應累積至少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動（例如跑步、跳繩、籃球和足球等）。
4. 避免飲酒
- 健康男性每日不應飲超過2個標準酒量單位、而非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。
5. 控制糖尿病
- 制定一個適切的疾病管理計劃，將血糖水平維持在建議的範圍內。
6. 維持血脂水平正常
- 可透過以植物為主的膳食，將膽固醇及三酸甘油酯維持在健康水平。
7. 切勿亂用藥物
- 遵從醫生的處方服用藥物及按照指引使用非處方藥物。
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