多吃魚可以通血管？一名34歲男子三酸甘油脂超標5倍，心血管疾病隨時「殺到埋身」。他透過調整飲食，三酸甘油脂水平在2個月內大減80%，更不須服藥。醫生指出，吃1種魚最有效，營養甚豐富！
34歲男三酸甘油脂超標5倍
家醫科醫生魏士航分享病例指，該名34歲男子任職於科技公司，聲稱平日注意飲食，惟接受身體檢查時，發現血脂過高，其中，三酸甘油脂高達800mg/dl，超標5倍（正常值<150mg/dl）。該男子雖聲稱平日有注意飲食，但他愛吃麵食及麵包。
【同場加映】膽固醇高也會導致血脂高
不吃藥2個月狂減80%
由於患者希望採取不服藥的治療方式，魏醫生先後提出3大飲食建議，最終令其三酸甘油脂水平降低80%：
1. 減碳水化合物
- 首先，由營養師制訂專屬的飲食計劃，主要是降低碳水化合物的攝取量，逐步戒除該患者最愛的麵食、麵包等精緻澱粉食品。
2. 多攝取Omega-3脂肪酸
- 2個月後，患者的三酸甘油脂水平有所下降，但仍然偏高。魏醫生建議他多吃魚類，例如秋刀魚、三文魚、鰻魚等，提升Omega-3脂肪酸的攝取量。
3. 調整蛋白質攝取量
- 調整飲食中優質蛋白質的比例，包括豆漿、豆腐、毛豆等植物性蛋白質。
再過2個月後，該男子覆診時，醫生髮現他三酸甘油脂指數已降至167mg/dl，接近正常值，罹患心血管疾病的風險也大為降低。
Omega-3集5大功效 1種魚比三文魚多2倍
魏士航醫生表示，Omega-3有抗發炎、降血壓、減少抑鬱等功效。對減肥人士而言，攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化，減少脂肪酸轉化為三酸甘油脂，並增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油脂，降低血液中濃度。
甚麼魚含豐富Omega-3？
魚類Omega-3含量（以每100g計算）
魏醫生表示，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人體無法自行合成，需要從日常生活飲食當中攝取。其中，魚類就是優質的Omega-3來源。他列出多種魚的Omega-3含量，哪種魚比三文魚含量更高？
- 秋刀魚：5199mg
- 三文魚：2665mg
- 鱸魚：196mg
- 馬友：1348mg
- 石斑：178mg
- 香魚：991mg
5類人忌吃魚油
魏醫生補充指，Omega-3雖然對人體有益，但過量攝取魚油卻可能引起脹氣、消化不良等腸胃不適癥狀，或引發流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用。他建議成年人每日的Omega-3攝取量不超過2000mg。
另外，魚油也會影響到凝血功能，以下人士應避免從魚油攝取Omega-3：
- 凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物
- 懷孕後期
- 近期須手術患者
- 素食
- 海鮮過敏者
甚麼是三酸甘油脂？與血脂/膽固醇有關？
根據香港醫管局資料，「三酸甘油脂」是由甘油和脂肪酸合成，體內大部分脂肪組織均由三酸甘油脂構成。據香港衞生防護中心資料，三酸甘油脂的作用、影響、理想水平如下：
- 三酸甘油脂是用於計算總血膽固醇水平的主要血脂之一。
- 三酸甘油脂水平過高會堵塞動脈，阻礙高密度脂蛋白膽固醇的正常運作， 從而增加患上心血管病的風險。
- 理想的三酸甘油脂水平是低於1.7mmol/L，而且越低越好。
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