肝臟是人體最重要的代謝器官，但經常熬夜、食物添加劑過多、飲食不節制等因素，體內毒素積聚過多，均容易傷肝。有營養師推介5類護肝必吃的食物，有效遠離肝癌、脂肪肝等疾病，維護肝臟健康。
遠離肝癌脂肪肝 必吃5類護肝食物
營養師珊珊在其facebook專頁發文指，肝臟功能甚多，包括排走毒素、營養素的轉化和合成。若不好好保養，進食傷肝的食物、不改善脂肪肝問題，均會令肝臟處於慢性發炎狀態，久而久之，肝功能一定會出狀況。飲食方面，她指出，有5類食物護肝必吃。
必吃護肝排毒食物 第1-2類
護肝食物｜1.新鮮蔬果
推薦食物：
- 椰菜花、蘆筍、番石榴、西蘭花、奇異果
營養及功效：
- 含有豐富植化素，有助抗發炎及抗氧化
護肝食物｜2.優質蛋白質
推薦食物：
- 雞肉、雞蛋、海鮮
功效：
- 有助修復肝臟組織
必吃護肝排毒食物 第3至5類
護肝食物｜3.維他命B雜
- 推薦食物：全穀類、豆類、牛奶
- 功效：有助肝臟代謝必須的營養素
護肝食物｜4.Omega-3脂肪酸
- 推薦食物：三文魚、秋刀魚、鯖魚
- 功效：平衡Omega-3與Omega-6脂肪酸的比例，有助減少在肝臟堆積的脂肪
護肝食物｜5.水分
- 每日建議飲水量：自己體重x30至35毫升
- 功效：攝取充足水分，有助促進身體新陳代謝
常吃5類食物易傷肝
為免肝功能受損，引發肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，營養師珊珊提醒，要盡量避免5類容易傷肝的食物：
- 發霉食物
- 酒精
- 油炸物
- 精製糖
- 加工食品
甚麼是脂肪肝？有何癥狀？
據統計，香港有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。過量飲酒是引致脂肪肝的主要原因之一。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。
「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。
脂肪肝6大癥狀
脂肪肝6大癥狀及檢查方法
據香港衞生署資料，脂肪肝常見癥狀有6種，包括：
- 食欲不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
- 如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大
要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
預防脂肪肝7大方法
1.維持體重及腰圍適中
- 成年人BMI應維持於18.5至22.9之間；男性的腰圍不應超過90厘米，而女性則不應超過80厘米。
2.均衡飲食
- 適量全穀類食品、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類食品，以及每日最少5份蔬果。
- 限制每日攝取不多過5克的鹽 (約一平茶匙)。
3.多進行不同運動
- 成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動（例如急步行、在平地或微斜的道路踏單車等）。
- 兒童及青少年則每天應累積至少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動（例如跑步、跳繩、籃球和足球等）。
4.避免飲酒
- 健康男性每日不應飲超過2個標準酒量單位、而非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。
6.控制糖尿病
- 制定一個適切的疾病管理計劃，將血糖水平維持在建議的範圍內。
7.維持血脂水平正常
- 可透過以植物為主的膳食，將膽固醇及三酸甘油酯維持在健康水平。
8.切勿亂用藥物
- 遵從醫生的處方服用藥物及按照指引使用非處方藥物。
T10
