長壽與飲食習慣息息相關！美國一項新研究發現，即使三餐飲食健康，但若每天常吃1物，會加速老化；相反，若少吃這物質，「生物年齡」有機會逆轉2.4個月，有助逆齡回春！
每日少吃1物 逆齡2.4個月更長壽
美國加州大學舊金山分校7月29日在《JAMA Network Open》期刊發表上述研究，探討這種物質與「生物年齡」老化的關聯性。
研究結果
吃甚麼加速「生物年齡」老化？甚至易患癌？
研究涉及共342名、平均年齡為39歲美國北加州的女性，研究人員分析他們的飲食紀錄，包測量營養素維他命A、C、E 和B12及葉酸、鋅、硒、鎂、纖維和添加糖，並採集唾液樣本，估算他們「生物年齡」與實際年齡之間的差異。
甚麼是「生物年齡」？「生物年齡」是指身體的細胞和組織年齡，代表身體健康狀態，當細胞越老，磨損就越多，導致患癌症等慢性疾病的風險更高。
研究發現，342名女性每天平均攝取61克添加糖，但彼此攝取量差異十分大，從每日3克至316克不等。研究人員發現，即使部分女性每日三餐飲食健康，但只要她攝取含有添加糖的食物，便有機會加速「生物年齡」老化。
糖分除了會令肥胖、蛀牙問題加劇外，血液如含高糖分，有機會損傷細胞，導致慢性發炎，增加患上以下慢性病風險：
- 糖尿病
- 心臟病
- 肝病
- 癌症
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為何少吃添加糖可逆齡延壽？
減少攝取添加糖又是否可逆轉「生物年齡」？研究作者之一、加州大學柏克萊分校食物、營養與人口健康學教授Barbara Laraia表示，如果身體每天減少攝取10克添加糖，可令「生物年齡」逆轉2.4個月。建議可在日常飲食中鎖定一些關鍵營養素含量高、添加糖含量低的食物，這可能有助大眾延長壽命。
美國加州大學舊金山分校精神醫學兼行為學教授Elissa Epel亦表示，目前學界已知高濃度的添加糖與新陳代謝惡化、疾病早發之間的關係，可能比任何其他飲食方面的因素都要密切，「現在我們得知，這可能是糖分攝取過量局限健康長壽的多種方式之一。」
1種飲食法有助保持「年輕」
研究亦指出，地中海飲食法或有助保持「生物年齡」年輕，飲食原則如下：
地中海飲食法原則：
- 地中海飲食法着重新鮮蔬果、堅果、豆類、全穀物
- 脂肪的主要來源是橄欖油，而非牛油或人造牛油
- 攝取魚肉、海鮮為多
- 限制紅肉、加工食品、含糖甜品的攝取量
這研究亦是首個證明添加糖與「生物年齡」老化有關聯的研究，強調減少糖攝取對改善健康和長壽的重要性。
據美國食品藥物管理局（FDA）建議，成年人每天攝取添加糖不應超過50克，1塊牛奶朱古力含約25克添加糖。添加糖（Added sugar），又稱遊離糖（Free sugar），是生產商、廚師或消費者在食品中所添加的糖，營養學上只供卡路里，並無其他營養素。
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