![](https://media-proc.singtao.ca/photo.php?s=https://media.singtao.ca/wp-content/uploads/dushi_toronto/../rtnews/2023/10/istockphoto-1259984250-612x612.jpg&f=jpeg&w=696&q=75&v=1)
【星島都市網】減肥一定要戒澱粉?有營養師表示,減肥存在不少常見謬誤,例如為了消脂而不吃澱粉,或者只計算卡路里等,其實非常傷身。她提醒要小心5大瘦身陷阱,以免洞肥失敗。
不吃澱粉只計卡路里超錯? 5大陷阱致減肥失敗傷身
營養師彭逸珊在其Facebook專頁「愛健康營養師 珊珊」講解減肥飲食,指大眾對瘦身有5大錯誤概念,除了會導致減肥失敗,更可能反致健康受損,得不償失。
![5大減肥陷阱](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d4fdaa20e769f135720aa25bfcdafd4f/2023-10/SLIM_A01.png)
5大減肥陷阱
![1. 只在乎卡路里數字](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/370b54d8dde321bcda1aa97faca56d2e/2023-10/SLIM_A02.png)
1. 只在乎卡路里數字
![達到熱量赤字雖是減少體重的基本原則,但如果忽略了營養素比例,可能會使內臟脂肪增加](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f035820bfc4a89fc82465fb24524a088/2023-10/SLIM_A03.png)
達到熱量赤字雖是減少體重的基本原則,但如果忽略了營養素比例,可能會使內臟脂肪增加
![2. 不吃澱粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f3dfc7f98a4effa4ceb0bfbdc7451d7a/2023-10/SLIM_A04.png)
2. 不吃澱粉
![澱粉是3大營養素之一,含有身體需要的礦物質與維他命](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7a3ba90d8325b30db7748a905e2b3cb9/2023-10/SLIM_A05.png)
澱粉是3大營養素之一,含有身體需要的礦物質與維他命
![建議吃適量健康澱粉:番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/53da73ddf56f0d944ca1f1de1bd6115c/2023-10/SLIM_A06.png)
建議吃適量健康澱粉:番薯
![薯仔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/200255155977a2bd9967665a72a373d7/2023-10/SLIM_A07.png)
薯仔
![南瓜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/064486730de56218d3ac0e9e8d0a3b16/2023-10/SLIM_A08.png)
南瓜
![燕麥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7e7e3c97ff6b7dbd181db4382bf3718a/2023-10/SLIM_A09.png)
燕麥
![3. 固定運動卻吃不夠](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b006fc54fa61db16efbb99c96f904408/2023-10/SLIM_A10.png)
3. 固定運動卻吃不夠
![運動可以增加熱量消耗,但如果沒有補充適當營養,可能會導致肌肉流失、精神不濟](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/96b9745fe4691bd9fa8632fb47eeb690/2023-10/SLIM_A11.png)
運動可以增加熱量消耗,但如果沒有補充適當營養,可能會導致肌肉流失、精神不濟
![4. 吃得太多](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8561cb8088d4c22bf8d5a5639a6f2982/2023-10/SLIM_A12.png)
4. 吃得太多
![就算是低脂的原型食物,吃過多還是會變胖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4244505a4238bd9e3cacbd838d131b36/2023-10/SLIM_A13.png)
就算是低脂的原型食物,吃過多還是會變胖
![建議原型食物也要適量食用:雞胸肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e1fc77a4a3d3563a46498307f468d2b2/2023-10/SLIM_A14.png)
建議原型食物也要適量食用:雞胸肉
![雞蛋](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/365dd1bdfdaa19645d709f6bb0ca8b0b/2023-10/SLIM_A15.png)
雞蛋
![海鮮](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9c62db4f723926dc4da54167d57d16bf/2023-10/SLIM_A16.png)
海鮮
![堅果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a50195e9ec3a9241633975474395e43/2023-10/SLIM_A17.png)
堅果
1. 只在乎卡路里數字
原因:達到熱量赤字雖是減少體重的基本原則,但如果忽略了營養素比例,可能會使內臟脂肪增加。
甚麼是「熱量赤字」(Calorie Deficit)?根據美國妙佑醫療國際網站(Mayo Clinic)資料,熱量赤字是指卡路里的攝取量要低於身體的卡路里消耗量。
![甚麼是熱量赤字?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/14426d917bd004664137a45df2601073/2023-10/SLIM_A18.png)
甚麼是熱量赤字?
![卡路里的攝取量,要低於身體的卡路里消耗量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15fa5bedaa6cdcbf9e0e3bab327f07fe/2023-10/SLIM_A19.png)
卡路里的攝取量,要低於身體的卡路里消耗量
![熱量赤字達7,000kcal,大概可減少近1kg體重](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/52d62b69a6ea3b7f824ce217ac40c8a4/2023-10/SLIM_A20.png)
熱量赤字達7,000kcal,大概可減少近1kg體重
![如何減少熱量攝取?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e671c6f74e3bbc5a42416db22b6ce4cb/2023-10/SLIM_A21.png)
如何減少熱量攝取?
![1. 不吃高熱量低營養食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9af1ba6b534dc18278cac0464814866/2023-10/SLIM_A22.png)
1. 不吃高熱量低營養食物
![2. 用低熱量食物代替高熱量食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e75e9671f2052ebfbd0871dada38bd76/2023-10/SLIM_A23.png)
2. 用低熱量食物代替高熱量食物
![3. 減少份量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2bc055329f6ac13f8d92e76117c32980/2023-10/SLIM_A24.png)
3. 減少份量
2. 不吃澱粉
- 原因:澱粉是3大營養素之一,含有身體需要的礦物質與維他命
- 建議:吃適量健康澱粉,如番薯、薯仔、南瓜、燕麥等
【同場加映】不吃澱粉易反彈 揭最佳攝取量
![營養師揭澱粉最佳攝取量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87007d37e8a75dc67baf37d47ab8d3df/2023-05/280_1.png)
營養師揭澱粉最佳攝取量
![非精緻澱粉應最少佔1/3以上](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/67bf48b2feb5dc0b9958efe2bf04437e/2023-05/281_1.png)
非精緻澱粉應最少佔1/3以上
![每日攝取1200kcal人士建議吃1.5碗澱粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6165bf9b7d74722a96b1ec8032e61b20/2023-05/282_1.png)
每日攝取1200kcal人士建議吃1.5碗澱粉
![每日攝取1500kcal人士建議吃2.5碗澱粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d9ec90308c299b157cbb66dd283f583/2023-05/283_0.png)
每日攝取1500kcal人士建議吃2.5碗澱粉
![每日攝取1800kcal人士建議吃3碗澱粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/23c0ad12b7de143f8aac120c6fff285f/2023-05/284_0.png)
每日攝取1800kcal人士建議吃3碗澱粉
![減糖飲食人士:建議1碗(優先選擇非精製澱粉)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b6f5bbceb0f1addf980d1a5f24713d8b/2023-05/285_0.png)
減糖飲食人士:建議1碗(優先選擇非精製澱粉)
3. 固定運動卻吃不夠
- 原因:運動可以增加熱量消耗,但如果沒有補充適當營養,可能會導致肌肉流失、精神不濟
【同場加映】運動後補充營養增肌減脂
![有助燃燒更多脂肪的飲食重點](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6bcae0a02fd1152d4dac8fc4c886c86b/2022-11/meal_1.png)
有助燃燒更多脂肪的飲食重點
![原型食物蛋白質](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/207dc40d1818069704317ed6dc961095/2022-11/meal_2.png)
原型食物蛋白質
![幫助肌肉修補](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/990e40650d124395cf32baf106b0574b/2022-11/meal_3.png)
幫助肌肉修補
![高GI糖類食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ffabc98f21469b1bfd73a62d559d9d9b/2022-11/meal_4.png)
高GI糖類食物
![幫助肌肉合成、補充肝糖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d34a635fc22339842b2a6aa09d1813e4/2022-11/meal_5.png)
幫助肌肉合成、補充肝糖
![電解質及水分](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5e091dca01a441ab895549e49b5bd38b/2022-11/meal_6.png)
電解質及水分
![補充水分流失](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bc03dab72125175257f588d721baae2b/2022-11/meal_7.png)
補充水分流失
![散步後記得喝水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a96fa104035c637eeec4adb2c02276a1/2022-11/meal_8.png)
散步後記得喝水
![運動後營養補充](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3092edcc3703d3c2cb979cede9fe08b6/2022-11/sports_ratio_1.png)
運動後營養補充
![碳水與蛋白質黃金比例](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/33dfaa4f77afd4c1f0a1eb09e13e1306/2022-11/sports_ratio_2.png)
碳水與蛋白質黃金比例
![番薯+溫泉蛋](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4ee01f6cdb5382b25325432763289a64/2022-11/sports_ratio_3.png)
番薯+溫泉蛋
![厚多士+牛奶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f507774dae733630bce090101f1fd7f0/2022-11/sports_ratio_4.png)
厚多士+牛奶
![雞肉飯+荷包蛋](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/23f4f47de8ada3e20f5c9eaad322517c/2022-11/sports_ratio_5.png)
雞肉飯+荷包蛋
![小餐包+士多啤莉+豆漿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/037cea5ffc0ebdec9b7e8a4c4b470973/2022-11/sports_ratio_6.png)
小餐包+士多啤莉+豆漿
4. 吃得太多
- 原因:就算是低脂的原型食物,吃過多還是會變胖
- 建議:適量食用以下原型食物:雞胸肉、雞蛋、海鮮與堅果
5. 低脂陷阱
- 原因:購買低脂產品時務必仔細看營養標示,有時為了好吃會添加過多精製糖,容易造成身體負擔
內容獲「愛健康營養師 珊珊」授權轉載
延伸閱讀:5種假健康食物 可致越吃越肥
![5大假健康食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d66ca4d4577c98e6588fffeef7ba174/2023-09/unhealthy_food_A01.png)
5大假健康食物
![以為很健康,但全是「熱量陷阱」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cec2fe237dceef8897592ba8a6572604/2023-09/unhealthy_food_A02.png)
以為很健康,但全是「熱量陷阱」。
![1.植物肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/42e7e5de9405918b108659693b00c69c/2023-09/unhealthy_food_A03.png)
1.植物肉
![植物肉成分](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cb53c3c5413f93aee5bdeb3207a33fdb/2023-09/unhealthy_food_A04.png)
植物肉成分
![植物肉營養問題](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/83a5764e994ebe6d18fc24702e4ad8db/2023-09/unhealthy_food_A05.png)
植物肉營養問題
![2.豆輪(油炸麵筋)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/deb1454e76b056487e8f4062abef4983/2023-09/unhealthy_food_A06.png)
2.豆輪(油炸麵筋)
![豆輪成分](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/91e88eb13f8130d71355f482ac0e54a3/2023-09/unhealthy_food_A07.png)
豆輪成分
![豆輪營養問題](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c94d5c1c711dd7a7fc20bedd809cf076/2023-09/unhealthy_food_A08.png)
豆輪營養問題
![3.假冬粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/75464678020ab8c3cba12416299cd459/2023-09/unhealthy_food_A09.png)
3.假冬粉
![假冬粉成分及營養問題](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5bac79e8ac5a12821c9ea02ebe5374c1/2023-09/unhealthy_food_A10.png)
假冬粉成分及營養問題
![如何區分真假冬粉1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e09a524e280441e1673f17728e20b1e7/2023-09/unhealthy_food_A11.png)
如何區分真假冬粉1
![如何區分真假冬粉2](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fbfc514ea2f0a9ddfb482452e7a9b744/2023-09/unhealthy_food_A12.png)
如何區分真假冬粉2
![4.假杏仁粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e4e07742ace5220e85406d396efbd34c/2023-09/unhealthy_food_A13.png)
4.假杏仁粉
![假杏仁粉成分](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3f66a83b98f4919ff2017b330214fbf6/2023-09/unhealthy_food_A14.png)
假杏仁粉成分
![堅果的好處](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/890bef070ee198f5aa743db197a5c5de/2023-09/unhealthy_food_A15.png)
堅果的好處
![如何區分真假杏仁粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ec3b65341a240578303fddbc6f960e5e/2023-09/unhealthy_food_A16.png)
如何區分真假杏仁粉
![5.假豆腐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/276269070af9498829ce9786a2b694de/2023-09/unhealthy_food_A17.png)
5.假豆腐
![假豆腐營養問題](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d18af8cdeb1e7bc43933858ea7a4375/2023-09/unhealthy_food_A18.png)
假豆腐營養問題
![例子1:百頁豆腐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d1a1888cc60212d108271a47ac69bf49/2023-09/unhealthy_food_A19.png)
例子1:百頁豆腐
![百頁豆腐營養問題](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db1e5d634f189de10ea3b7fb70c5cb44/2023-09/unhealthy_food_A20.png)
百頁豆腐營養問題
![例子2:玉子豆腐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3178d4b9bca74cdcc77688b2e38689bd/2023-09/unhealthy_food_A21.png)
例子2:玉子豆腐
![例子3:杏仁豆腐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6a9539aae3cd122387029883c75d1201/2023-09/unhealthy_food_A22.png)
例子3:杏仁豆腐
延伸閱讀:6種食物無助瘦身 隱藏致肥陷阱
![6種健康食物易致肥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0e7e5ba6d316c13da2038ba71f28844c/2023-02/fat_food_01.png)
6種健康食物易致肥
![1. 貝果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f20795f5e4c78778c1dce36e0512b15f/2022-12/food_2_0.png)
1. 貝果
![由精緻澱粉製成,口感紮實](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/80e5293ca6f7c632e9c1512d9c6607bf/2022-12/food_3_0.png)
由精緻澱粉製成,口感紮實
![2. 無麩質蛋糕](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f1da2d6edcf1d163e5abd99fef63154b/2022-12/food_4_0.png)
2. 無麩質蛋糕
![不是少油食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3ad74b8cef58faaefa60ca369788afd6/2022-12/food_5_0.png)
不是少油食物
![3. 果乾及果汁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b606aa6f784d5428a7e1e90bcd72efc7/2022-12/food_6_0.png)
3. 果乾及果汁
![原味都不適宜減肥時食用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ffd00646fa3971ddf64cdf60ae107cd6/2022-12/food_7_0.png)
原味都不適宜減肥時食用
![含糖量高且升糖指數高](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4bb879787a9b4192f39ba0223223e515/2022-12/food_8_0.png)
含糖量高且升糖指數高
![4. 非油炸薯片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d0e1bc781654f209aa0909719bbd19e8/2022-12/food_9_0.png)
4. 非油炸薯片
![不一定少油](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/587d210de3bbbce9e637e80dd1ebac7e/2022-12/food_10_0.png)
不一定少油
![5. 穀物棒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2943657bf535f1f9c4632369eb551b8e/2022-12/food_11_0.png)
5. 穀物棒
![糖分、熱量高](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7e785a7edc14d563e70377beb27dfba3/2022-12/food_12_0.png)
糖分、熱量高
![6. 消化餅](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/341782dbb1bb5446693513b24f9b1ccf/2022-12/food_13_0.png)
6. 消化餅
![餅乾不算健康食品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/355f936de596f2f42bee168037573b5d/2022-12/food_14_0.png)
餅乾不算健康食品
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