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多伦多的一家韩国餐厅为那些寻找食品杂货送货上门的人提供了非常大的帮助。 疫情期间, 多伦多许多餐厅都想出了一些"妙招"来为他们的社区服务; 因为有些餐厅的工作时间相对有限，部分餐厅一周只送一到两天的外卖。所以这家韩国烧烤餐厅Sariwon决定开一家网店。 订单超过$25, 就可以享受24小时免费送货到家! 产品包括午餐盒、冷冻炖肉、冷冻腌肉，以及价值$60的家庭必备食品大礼包; 将一些必备的主食、水果、蔬菜、大米、拉面等打包成一个套装出售. 当然除了日常杂货食材, 他们家的美味食物依旧可以通过外卖订购! Sariwon目前的送餐范围在between Dufferin and Hwy 404, Major Mackenzie and Hwy 401 文章来源:https://www.blogto.com/eat_drink/2020/04/korean-restaurant-toronto-grocery-store-delivery/ Leslie编译

老老实实待在家里的加拿大人比以往更多地自己动手做饭吃，这就意味着食品生产商们需要做更多的工作以保障超市货架填满食物。 为什么食品品种减少？ 一份周四发表的加拿大食物与消耗品（Food and Consumer Products of Canada ，FCPC) 报告宣称，在3月份的最后两周，食品生产商的订单增长500%。 为了满足迅速增长的需求，一些加拿大食品制造商开始消减产品种类，着重于热销产品的生产。 包括雀巢、Prairie Flour Mills 和 Ital Pasta在内的一些公司已经转移了工作重心。 比如Ital Pasta,以往生产超过60种不同类型的意大利面，现在只生产六种，专注于生产传统口味的产品，像spaghetti, penne 或者 lasagne类型的意面。 这份报告还披露，80%的被调查企业增加了产量。 加拿大的餐饮行业，虽然在疫情中受到重创，还是在为食物供应做出贡献。有些餐厅开展外卖服务，有些开始尝试直接向消费者供应副食品。 比如，连锁店Earls采用的是商店+餐厅的销售方法，在四月初的时候，推出了Earls Grocery的新模式。消费者可以选择不同类型的食物包裹寄送到家，有生鲜、耐存储、蛋白质类等各种类型食物可供选择。 有人欢喜有人忧 根据加拿大统计局的数据，在2019年，全国有 81,000多个餐饮店。现在，其中的大部分已经关闭，这意味着食品生产商的大包装产品的订单大大减少。 虽然还有有同样数量的人需要吃饭，但是餐厅大量关门，烹饪食物转移到家庭厨房后，必然会影响到购买产品的种类。 正常年份里，加拿大四分之三的土豆是在餐厅里吃掉的。这让种植土豆的农户很担心，今年谁会买收获的土豆。 但是在过去几个星期，加拿大人大量在冰箱里存储牛肉，使得牛肉销量迅速上扬。 “在餐厅里你需要付$40吃一份牛排，”加拿大牛肉协会主席Bob Lowe说，“现在你只需要在超市里花$10买一块牛排。我想，很多人会发现这样很省钱。” 海鲜类食品会变得更难买到，因为70%的这类产品依赖进口。 蛋奶产品的处境 加拿大的蛋奶产品服从普通规律，意味着如果需求增大，农场理论上会增大产量，不会导致价格的上涨。 但是，全加拿大的奶场说需求并没有增长。实际上，由于餐厅停业，奶制品需求剧烈下降，牛奶又不是耐储存的产品，安省和BC的奶农开始倾倒生产出来的牛奶。 奶农们也在寻找解决办法，在上周，有超过250万升的牛奶捐给了慈善机构食物银行（food banks） 近期最热销产品 根据此前提及的FCPC 报告，在3月底最后两周狂增的订单中，最急需的商品包括罐装食物、大米、意大利面、婴儿食物和烘焙原料。牛奶和鸡蛋也在名单中，这让我们看到了奶蛋产业复苏的希望。 都市网  Daisy  编译 Ref:https://www.ctvnews.ca/canada/making-more-of-less-how-covid-19-is-impacting-food-production-in-canada-1.4886097

星报记者刘Karon实地探访了GTA的5大超市：No Frills, Whole Foods, Food Basicis, Metro以及中国超市鼎泰。他发现恐慌性购买已经结束，厕纸重新回到了货架上。但是记者仍然感觉到了空气中的沉重感，Karon自嘲，也许是因为他戴着口罩。 超市商品的定价有差异，但没有故意抬价 下表是Karon调查的各家超市15种货品的价格，例如鸡胸肉、牛肉沫、牛奶、面包、意大利粉、青花菜、厕纸及消毒湿纸巾等。 星报将以上价格资料交给达尔豪斯大学（Dalhousie University）食品分销专业的教授查莱保斯（Sylvain Charlebois）。教授在分析后指出，没有证据显示各间超市有故意抬价的情况。达尔豪斯大学上星期发表一份报告指，食品价格预计不会偏离去年预测的4%平均升幅。 查莱保斯说，即使有抬价行为，也是个别超市所为，不是普遍现象，因为社交媒体起著很重要的监督作用。 限买产品各不相同 记者发现： 在Metro超市只可购买两种肉制品，以及两种意粉； 在Whole Foods只能买一袋厕纸； No Frills超市贴出告示，每名顾客只可以买两种面粉。 不过，位于北约克花生岛的鼎泰超市，却没有任何限购政策。面粉码放得高高的，烘焙用的酵母也在货架上堆得满满的。身为华裔的记者是这样分析的：虽然大部分人隔离在家，烘焙成了一项流行的消遣，所以西人超市对相关产品可能会限购。但是烘焙并没有成为中国人的主流爱好，华人超市就没有限购。 有些超市控制入场顾客数量 记者还注意到，有些超市控制入场的顾客数量。如果室内顾客数已经达到上限，会要求其余顾客在门口排队等待入场。 在Markham的一间Whole Foods门口，记者同另外5名顾客一起排队等待入场。 有顾客从店里走出后，门口的顾客才可以进入。 位于the Shops on Steeles商业区的 Food Basics 也要求顾客排队进入。 都市网 Daisy  编译    

（■■有超市员工希望顾客不要结伴购物，也不要停步聊天。星报资料图片） 在抗疫进入紧要时期，超市作为关键服务仍开门迎客。不过，冒着自己被感染风险坚持工作的超市员工，却目睹了一些顾客购物时，忽视防疫法规的不当行为。他们呼吁民众遵从最基本的防疫守则： 保持安全社交距离，尽快完成购物，不要在超市内停步聊天，不要结伴去超市，每周购物一次，不要将愤怒和沮丧等不良情绪发泄给超市工作人员。超市员工普遍认为：“超市不是咖啡馆和酒吧，请不要把这里当成社交场所。” 加拿大广播公司（CBC）报道，疫情爆发以来，加拿大各地民众绝大部分时间呆在家中，去超市购物成了为数不多的接触外界机会。不过，政客和卫生官员都一再提醒民众，超市购物是为了满足紧急需求，不是社交活动。很多超市员工也加入他们的声音，呼吁民众在超市购物时遵守防疫守则。 在多市一家超市担任保安、每天不时提醒顾客保持安全距离的巴雷达（Joy Barreda）对CBC表示，她常看到人们把超市当成酒吧：他们在里面聊天谈话，彼此之间距离过于紧密。“每个人都想隔着别人的肩膀去查看货品或肉类食品，我们不得不上前提醒顾客： 对不起，各位，请记得保持6呎安全距离。” 多伦多Fiesta Farms超市及园艺市场东主弗岗纳(Dino Virgona)表示，真心希望不要再看到结伴前往超市的顾客。“有些是夫妇二人一起来，有些是带着孩子们来。我们告诉他们，这次可以。但是除非万不得已，下次最好是一个人来。” 有顾客还责店员小题大做 还有不少超市员工对CBC表示，顾客在愤怒、沮丧和失去耐心的情况下，对他们进行言语攻击，对他们大声叫喊，咒骂，当他们试图执行店铺保持安全距离的规定时，被顾客说是小题大做、反应过度。这些员工因害怕失业而不愿对媒体透露姓名。 代表25万名会员的联合食品及商业工人工会主席行政助理科莱特(Anouk Collet)表示，超市工作人员没有义务容忍顾客的坏行为，他们应该向店方及工会报告这些情况。“在零售业人们总说顾客第一，顾客至上，但是我不认为在上述情况下应该如此。”该工会有一半以上会员，是加拿大各大超市员工。 上星期日，新斯高沙省长麦克尼尔(Stephen McNeil )，公开怒斥一些超市顾客的不良行为。他在每日疫情通报会上表示，听闻许多超市里挤满了人。如果人们看到超市的停车场已经停满，就应该换一个地方去购物。他指出，该省大多数民众都能在购物时，保持安全距离。极少数不计后果的人应感到羞耻。 纽芬兰和拉布拉多省卫生厅长莱治(John Haggie)，亦呼吁民众遵守疫情期间的购物守则： 每周购物一次，独个儿去超市，不要带小孩子，除非没有别的办法。注意不要让小孩子吮舔购物车的扶手。目前许多超市都推出了抗疫安全措施，包括更频密消毒购物车，在收银台加装玻璃隔墙，分开顾客与收银员，以及在收银台排队处设立地面标记，提醒顾客保持彼此之间安全距离。这些措施不仅保护超市员工和顾客，也是为了保护他们的家人，以及所有跟他们有接触的人。

各超市现在成了加拿大国民最常去的地方，人群密度最高，在保持社交距离的原则下，超市气氛变得紧张，有员工称会遭到购物者的身心虐待。 加拿大广播公司(CBC)报道，巴芮达(Joy Barreda)过去担任酒吧保镖，现在是多伦多一家超市的保全人员，她需要确保人们在购物时保持距离，以阻止病毒散播。她说：“每个人都想越过他人的肩膀，看看蔬菜水果、肉类等，但对不起，伙伴们，必须前进、必须保持六呎的安全距离。” 如今各超市正频频呼吁购物者尽可能地提高效率购物：不要停下来聊天，要单独购物，每周只购物一次。 多伦多嘉年华农场东主维戈纳（Dino Virgona）说，他和员工工作时间很长，大家都很累，所以顾客遵守原则很重要。“如果有人带着他们的配偶或孩子来购物，我会告诉他‘我们会告诉他们，下次希望您可以自己来购物。’” 许多超市都采取了安全措施，例如对购物车进行消毒，在收银台和地板上做出保持距离的记号，或在收银台前安装保护性屏障。 遗憾的是，有超市员工表示他们被愤怒、沮丧和不耐烦的顾客怒骂指责。因为有些顾客不喜欢超市规定的疏离措施，所以大吼大叫，甚至乱丢物品来泄愤。 CBC报道称，员工们不想公开自己的名字，担心失去工作。加拿大杂货商店员工的工会表示，其成员不必容忍不良行为，并鼓励他们向其经理或工会代表报告。联合食品和商业工人联合会全国主席的执行助理科莱特（Anouk Collet）说：“在零售行业中，我们经常说顾客最重要，是第一要务。但我认为在这种情况下，这是不对的。”该工会在加拿大拥有25万会员，其中包括Loblaws、Sobeys和Metro等大型超市员工。 星期日，新斯高沙省省长麦克尼尔(Stephen McNeil)已指责不负责任的购物者。周一纽芬兰和拉布拉多省的卫生厅长哈吉(John Haggie)亦呼吁公众遵循购物指南，他说：“除非确实没有其他选择，否则不要带孩子一起去购物，请不要让他们舔购物车上的把手。”   网上图片 v01

（■●许多商店实行社交距离政策。） 在新冠疫情下，国民一天在家吃三餐，到市场买菜做饭和日用品的需要自然大增。不过，到人流众多的超市购物，如何避免感染病毒？听听专家怎样说！ 1.什么时间到超市购物？ 加拿大多家连锁店减少了营业时间，建议消费者前往前先查询当日营业时间。此外，Shoppers和Walmart等，都将每天营业的第一个小时留给长者和免疫系统差的人士购物。 2.如何在超市保持社交距离？ 许多商店会在结帐线的地板上贴上贴纸，以及悬挂标牌提醒顾客排队要保持距离。还有，商店在结帐柜台安装屏障，甚至会限制进入店内的顾客人数。若发现顾客有国外旅行纪录或出现不适的征状，商店有权拒绝服务。 3.病毒会否通过购买的产品传播或携带到家里？ 多伦多大学医学系副教授、传染病专家沙卡维医生(Abdu Sharkawy)说：“新冠状病毒是不会在干燥的包装盒表面上生长的。但紧记，最易感染病毒的途径是用双手触摸它，然后再触摸自己的脸，就容易感染。所以要勤于洗手，不要摸口、眼或鼻。” 4.是否要用农产品清洁剂？ 有国民担心蔬果表面有病毒，考虑购买蔬果专用的清洁剂来清洗。但加国卫生部对农产品和其他食品的洗涤规定迄今保持不变。卫生部建议在流动的水下冲洗水果和蔬菜，毋须使用专门的农产品清洁剂。

几乎每个人都不出门了，但难免要去超市买日常食品和用品，而各超市防止病毒传播的措施做得好吗？自己该如何避免染病呢？ CTV报道，加拿大几家大型超市都加强清洁和卫生措施，许多连锁店减少了营业时间，花更多时间来进行消毒清洁工作，还有些超市关闭了散装柜台、自助热食区。 Shoppers、Walmart、Sobeys、Metro等大型超市都将每天的第一个小时保留给老年人和免疫系统差者购物。 许多商店会在结帐线的地板上贴上贴纸和悬挂标牌来提醒顾客排队要保持距离，强制保持社交距离的规则。还有商店在结帐柜台安装屏障、甚至会限制进入店内的顾客者人数。 一些杂货店则不允许消费者自带购物袋，或者要求自带购物袋的顾客要自己包装商品，有些则暂时中止了接受退瓶的回收政策，还有的则在商店入口处就对顾客推的购物车进行把手消毒。 大多伦多地区的健康食品连锁店Nature’s Emporium在店门口还会先询问顾客是否曾有国外旅行史或者是否出现不适的症状。一位顾客在社交媒体分享他的经验，并为Nature’s Emporium的谨慎叫好。他说：“我问它们如果有人回答‘是’，会怎样？它们说：‘我们不会让你进来购物。’” 尽管商店采取了很多卫生措施，但许多加拿大人仍然担心这种病毒是否可以通过购买的产品传播或携带到家里。 传染病专家沙卡维医生（Abdu Sharkawy）说：“新冠状病毒不会在干燥的包装盒表面上繁殖。但如果用自己的双手触摸它，沾上了病毒，然后再触摸自己的脸，就会感染。所以要勤于洗手，不要用手摸口、眼或鼻。” 初步研究表明，这种病毒可以在表面存活数小时或长达数天。最近《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究表明，病毒在铜的表面上可存活达4个小时，在纸板上长达24小时，在塑料和不锈钢上长达两到三天后都还可以检测到该病毒的痕迹。 美国疾病预防控制中心（CDC）周一发布的一份报告发现，在离开乘客最多17天后，钻石公主号邮轮上许多舱室的表面都仍可以检测到病毒痕迹。 沙卡维医生说：“有人会擦拭谷物盒或鱼罐头表面，实在没有必要，但如果能让你感觉安心，那就擦吧！” 此外，尽管有疫情问题，但加拿大卫生部对农产品和其他食品的洗涤规定迄今保持不变。卫生部建议在流动的水下冲洗水果和蔬菜，无需使用专门设计的农产品清洁剂。 网上图片 v01

位于奥沙华的1间超级市场，1名员工确诊感染新型冠状病毒，该间超市现正暂时关闭。 Loblaw行政总裁Galen Weston发表声明，指位于奥沙华Gibb街的Real Canadian Superstore需要关闭，及进行彻底清洁。 至于最近曾到过该间超市消费的顾客，该公司会透过电子邮件通知这项消息。 Weston表示，集团正与当地卫生部门合作，调查该名感染新冠肺炎员工的上班时间及曾接触过的人士。 Loblaw表示，获得卫生部门批准后，该间超市才会重开。 （资料图片） T02

■■Sobeys已开始在店内收银台处，安装树脂玻璃防护罩。星报   星岛日报讯   本国两大超市连锁集团正采取多项进一步措施，保护员工和消费者健康，其中Sobeys已开始在店内收银台处安装树脂玻璃防护罩，以减少收银员的感染机会；Loblaw将暂时免收5仙的一次性塑料袋费用。加拿大沃尔玛（Walmart Canada）计划在分店及分发中心紧急招聘上万名雇员。 据加拿大广播公司（CBC）报道，Sobeys周五在一份声明中称，公司研究了全球范围内的最佳实践，发现安装树脂玻璃防护罩，可以作为一种强有力的安全预防措施来实施。Sobeys还宣布将营业时间缩短为早上8时至晚上8时，以便有更多时间清洁和为货架补充货品。该公司表示，目前店内员工每15分钟洗手一次，店内亦增加了更多资源，让收银员可以更频繁地擦拭公共区域。 沃尔玛增聘1万雇员 Loblaw发布了公司执行董事长韦斯顿（Galen Weston）的一份声明，称Loblaw超市现在的营业时间改为早上7时至晚上8时，开门的第一个小时专为长者和有健康问题人士服务。而旗下Shoppers Drug Mart的营业时间，将“根据社区的需求”而减少，以便有更多时间清洁和让员工休息。 此外，为保持社交距离，Loblaw还将开始限制同时进入店内的顾客数量。声明还表示，店内将暂时免收5仙的一次性塑料袋费用，希望顾客不要使用可重复使用的购物袋。携带可重复使用购物袋的顾客，须自己打包所购货品。 加拿大沃尔玛公司总裁兼CEO 巴尔贝托（Horacio Barbeito）发表声明称，沃尔玛将会继续营业，但开店的第一个小时仅对长者和残疾或有健康问题的顾客开放。他表示，店内食物货品充足，但一些分店可能会限制每位顾客的购买量。 巴尔贝托的声明还透露，加拿大沃尔玛的网站已修改了相关政策，允许送货员将顾客在网上订购的货品放在门口。 此外，沃尔玛正考虑在其分店和分发中心立即增聘1万名雇员。综合报道

新型冠状病毒爆发至今，随着疫情的发展和扩散，不单单是中国的复工潮被不断被推迟，全球各地均有行业受到疫情的波及，华裔服务业更是陷入前所未有的困境。面对艰难，商家如何 面对？ 本报记者 文琪 加拿大作为拥有数以百万计华裔移民的大国，数年来加中两国在经贸、旅游、留学、文化等方面都有着深度的合作和交流。随着中国经济的不断发展和消费能力的提高，加拿大有众多行业也依赖每年的旅游、求学和移民人口的经济贡献。新冠肺炎爆发后，加国华社出现的恐慌不单影响了本地中、小商户的生意，中国一些工厂和企业的停产也反作用加方造成行业产生的“货源慌”。 旅游业陷入寒冬岁月 特许会计师、烈旺万华商会副主席梁万邦在接受星岛《加拿大都市报》记者专访时表示，目前与17年前非典时很像，服务行业首当其冲。“和客户面对面、涉及到人与人接触的生意，包括餐馆、美容、美发、旅游、中医等，都很受影响。另外一些华人常去的一些商场，人们也担心病毒会在空气中传播，所以他们都少去。比如Markville Mall位于华人区，华人现在很少去就变成了重灾区。加上每年这个时候也是做生意最难的时候，因为几个大的节日都过了，圣诞节、新年、农历新年、情人节都已经过去，接下来就是报税季节。很多人要安排好财务，涉及到税务问题，购买RRSP等。在这样的情况下，消费能力自然低下来。再加上这次的新冠肺炎，对这些商户来说是雪上加霜。” 多伦多地区从事旅行社生意多年的某小规模旅行社负责人在接受本报记者关于近期新冠肺炎对生意影响的采访时表示， 自己虽然不能代表大的旅行社，因为他们负担更重，门市、人工更多，所受的影响更大。但作为小规模的旅行社，现在也是非常难抗。“我正带着我的员工们在外度假，因为最近他们太辛苦了，改票、退票都没停过。这段时间对所有的旅行社都很难。我们不能发国难财，除了航空公司要的差价之外，我们不收手续费，员工都是加班、加点地改和取消行程。店面的租金、人工、加班费这些开销，让我头大。” 特许会计师、烈旺万华商会副主席梁万邦 这位旅行社负责人还对记者表示，知道餐饮行业近期也比较难，但是旅游行业相比要更惨一些。“我有很多朋友做餐饮的，餐厅的人流和翻牌都是肉眼能看到速度的。比较火的餐厅平时要排队等号，现在是去了就能有座位。我也去了几次以往很火的餐厅，不用说翻桌了， 可能一晚上一轮就算多了，还坐不满。餐厅的固定成本在那，客人不来，他们的员工不忙，就不太辛苦。而我们旅游业是不一样的，虽然固定成本也一直在，但人越不来，我们就越辛苦，都在电话里不停地改票。一月不行改二月，二月不行改三月，现在三月又取消，我们的人工成本在里面，还因为加班加点有所增加。 “有的消费者认为，旅行社收钱就是发国难财，为什么在这时候还收钱？但大家要知道，改票是有票差的。因为疫情关系，有些航空公司允许免费改一次票。但是，有些票改了一次，再改就不是免费了。另外，这些是航空公司收的钱。大多数的旅行社在这个时候都是不收手续费的，即使都有固定成本在。国难当头，匹夫有责。我们这次也真的看到了很多令人感动的事。我们有十几年的老顾客，信任我们，知道旅游业现在的处境，即便知道我们不收手续费，在补差价转账的时候，多转钱给我们。已经不是一单、两单的客人这样了。我还打电话给他们说您转错了，给多了。客人说没有转错，知道你们不收手续费，但这次疫情不是短时间的问题，大家一起扛过去，坚持把手续费给了我们。将心比心，我们也很感恩。也有客人买口罩送给我们，患难见真情。这时候不太适合人与人的面对面交流，但我们旅行社一定会照常营业，还可以和大家微信、电话联系，因为这个时候是客人最需要我们的时候。” 华人餐饮业苦练内功 记者探访了三家华人社区的知名餐厅寻求采访，不出意外都遭到负责人的拒绝。在这个苦不言堪的特殊时期，这些餐厅的老板打掉牙往肚中咽，想尽力把好的一面留给顾客，期待疫情过去生意能回暖，想为顾客多留下正面、积极的印象。 拥有200多个会员品牌的加拿大中餐及酒店管理协会会长Catherine Hou在接受本报记者访问时则坦言：“新冠肺炎”疫情的出现让餐厅生意都受到了不同程度的打击，不论这些餐饮业的主要客户是华人还是其他族裔。“我和大部分会员都聊了一遍，发现他们生意受到冲击最少的都有三分之一，最多的则有60-70%，腰斩半数是大部分的。我也去了很多餐厅，看到空荡荡的也吓了一跳。平时门庭若市的，现在服务员都和老板聊天，厨房也静悄悄的。我们私下有一个餐厅老板的群，群里的老板们都很迷茫，不知道这次疫情要等多久才能过去。经历过非典的餐饮老板们也是心有余悸，那时候营业额都下降了一半，也有餐馆熬不住倒闭了，后来又再开起来的。他们感觉这次新冠肺炎疫情比非典时期还要严重，不知道会持续3个月还是6个月。比较乐观的人希望一个月疫情就解除了，比较消极的人觉得要6个月。但我肯定的是，一旦疫情解除，餐饮业一定会有一个报复性的增长。我也鼓励大家，这段时间要苦练内功，坚持下去。可以研发新菜单、做员工的再培训。平时很多时候很忙顾不上做太多，现在相对闲了，可以留一些比较精英的员工做这些事。” 加拿大中餐及酒店管理协会会长Catherine Hou 目前，在大多伦多地区，已经有几家餐厅暂时关闭。还有一些全天营业的餐厅，现在中午和下午都关门，只有晚上营业。Catherine表示：“我们特别不希望看到中餐馆关门，即使是暂时性的关门。因为对员工、厨师、供货商等整个后面支持餐馆业的众多产业都会带来深远的影响。很多人会因此失业，对他们的经济、家庭的状况都会产生不稳定的因素。我们说救市、救中餐馆，不是针对一个餐馆。餐厅的门店在前面，后面还有一大堆人在做事。我们要考虑的是总体的情况。” 在接受本报记者的电话采访时，Catherine正在温哥华出差。她与记者分享道，感觉温哥华的餐饮业面临的情况比多伦多更糟。“当地大批的中餐馆在讨论要关门。我昨天真的看到了几个店在关门。他们的情况比多伦多要复杂。1-3月大温地区已经取消了2,000桌的宴会酒席。温哥华很多粤菜、酒楼等，很多就是就是打宴会、家庭聚会的牌，一桌一桌的统计，取消了数千桌不说，很多还都没有付订金。餐厅进的货、请的临时帮工全都没有办法做下去了。大温的厨师协会和东主之间其实是有一点相互博弈的，他们在讨论如何保住自己的工作、争取自己的利益。现在厨师即便是去领取EI，因为很多人有一半的工资拿现金，等于工资的一半才能拿EI，就更少。所以他们一旦失业又会变成社会的负担。这整个就是一个很大的问题。” 华人超市生意回暖 梁万邦认为，这次的新冠肺炎，预防的措施来得早，预防的行为更严格，因此才会造成民众的恐慌。“这次和非典不一样的是，加拿大到今天为止只有7个人感染了这种病毒。非典当年在加拿大开始两周的时候，就已经有人在士嘉堡的医院死亡了。这一次中国的动作更是很大，各方都很严格，尽力把病的源头拦截。人们预防多了、过了就早成了恐慌行为的出现。” 华盛超市（Al Premium Foods）负责人Jack Li在接受本报记者采访是表示，超市的生意在过去三周的确受到了人们对疫情恐慌的影响。“现在是第三个礼拜。第一个礼拜大家都很紧张（panic），不止超市和餐馆，服务业影响都很厉害。外围的离开GTA的超市，离大多地区越远影响越大。有的生意影响了50-60%。一大半都没有了。有的少一点的影响有20-30%。到了第二个礼拜，稍微好一点，没有第一个礼拜那么严重。少的也有10-20%的影响，多的有30-40%。这个百分比是销售额，也是人流量，基本上是成比例的。对我们超市来说，持续这样的话，是致命的打击，要亏本。” 记者随即提出，如果这样的现象持续，超市能撑多久，Jack回应称：“我们以前经历过2003年的非典，前前后后影响了我们的生意三、四个月。也是一开始店里没人了。过一周、两周、三周就慢慢地好一点。但没有像现在这样一开始就这么厉害，影响生意40%、50%。这样的话很多超市的生意要赔本，那个把月就完了。” 华盛超市(Al Premium Foods)负责人Jack Li Jack表示目前华盛超市正在以对公众负责的态度进行自我规管（self-regulated）以应对疫情的发展。“我们两三周前就发通知了，回中国的员工要报备，什么时候回来要提前告诉我们，回来以后什么时候上班要提前等通知。这是我们发的第一个通知。 第二个通知就更严格，要求回来的人必须在家隔离14天。不光员工本人，员工有家属从中国回来的也要自动隔离14天以后才可以上班。我们有五、六个员工都在家里隔离，非常严格，不能把有可能感染的员工放到工作岗位上。超市每天进来一、两千人，一个带病毒的员工感染了顾客那是不得了的责任。” 支持联邦政府不封关 对于联邦政府不封关的做法，华盛超市负责人Jack Li表示非常支持。“我相信政府在严格地盯着疫情的发展情况。不是说现在边境不封，以后就也是不封。假如发现很多病例都进来了或者失控了，第二天就可以把边境关掉。现在政府的判断是低风险，也要重视疫区来的人的审查和隔离。但假如一开始大家都很焦虑疫情，整个社会都不运作了，危害会更大。这个礼拜我们看到对生意的影响比上个礼拜更轻一些。假如是这样的影响，持续两三个月也没有问题。大家辛苦一些，从生意的角度，还是可以能够运作的。没有钱赚，也不至于亏很多亏到要关门不可。 作为华裔社区的知名商家，Jack也呼吁本地民众在此时能找到平衡非常重要。“我们要尽可能地减少疫情对生活和经济互动的影响。我们能看见疫情在多伦多、温哥华等主要城市是不是在恶化。现在政府的应对、百姓平民的应对，都是正确的。既考虑风险，也考虑到平时的生活质量，两边兼顾。只讲一个极端是不对的。边境什么措施都没有，也没隔离，那就是敞开了国门，病毒什么时候来都行，那就完了。但假如边境都封了，所有人干脆和中国人民一样都不出家门，经济不运转，这是另一个极端，也不行。中间这个平衡很重要。我在此希望鼓励本地民众要有信心出门消费，商家门会尽责，大家也能用实际行动去支持社区的商家。华人社区很多生意目前明显地受到冲击。为了增加大家对华盛超市的信心，我们马上会在超市里设立酒精免洗洗手液（sanitizer）的使用点， 强调消毒、洗手的重要性，也加强对员工的要求。” 华企承受力有限 多伦多大学经济系兼职讲师陈蔚纯（Christy）在接受星岛《加拿大都市报》记者专访时表示，此次疫情对经济的影响还不确定。“目前大多数人都是用2003年SARS的时候作一个基准（benchmark）。那时对中国也好、加拿大也好，或者对全球经济来讲，主要的影响是一个季度（quarter），顶多两个季度。当时对加拿大是一个季度的影响，使得加拿大的GDP增长幅度和SARS发生前相比降低了0.5%，对中国的影响就更明显。 这次新冠肺炎，尤其对中国来讲，可能影响程度比SARS还要严重，但对加拿大来讲反而没有那么糟糕，因为SARS的时候我们是除中国之外，在境外唯一一个被WHO也颁布了旅游禁令的国家。而目前的这个疫情，对加拿大的影响还没有到这一步。加拿大现在没有很多确诊的病例。从这个层面讲，按照现在这个发展势态，加拿大应没有SARS当年那么糟的情况。但是毋庸置疑，从我们本地的社区来看，现在华人的服务业受到明显的打击。” 多伦多大学经济系兼职讲师  陈蔚纯（Christy） 陈蔚纯认为，目前华人群体对疫情的反应比较激烈的现象值得理解。“因为大家经历过SARS，或者有亲人、朋友在国内，比较多地了解了目前国内疫情严重的信息，因此在这里更加紧张。社区内很多商户本来的客户都是华人居多，而本来会光顾华人服务业的客户现在都不去了，损失可想而知。另外，现在中国和2003年发生非典时相比，在全球的经济体量占比以及对加经贸关系中扮演的角色已经比17年前要大得多。现在中国是加拿大外国旅客的重要来源国，因此疫情对中加旅游业有很大的打击，更不要提很多航空公司2 、3月份都停飞了中国直航的班机，造成的损失会非常明显。还有我们本地专门招揽中国游客的中、小旅行社，都会受到更沉重的打击。如果疫情像大家预计的，在季后4-5月份天气回暖后就能平息下来，那么估计对加拿大的经济影响是一个季度。但是如果疫情发展不是像现在预计这样，那影响可能更多、更久一点。” 作为经济学的专家，记者向陈蔚纯提出是否为社区内的商户们感到担忧，她回应称：“华人社区的影响会大，尤其客户主要是华人的公司就会比较惨。大公司一个季度还能熬过去，但如果是本地中、小型的旅游公司，或者一些专门运营旅行大巴的公司，未必一个季度能够撑过去。 另外，对不同规模的公司的影响也很难预估。大的公司人员更多，可能灵活性（flexibility）有一点，可通过一定程度的裁员或缩短规模就熬过这一个季度。而小的公司，资金、底气都相对较薄。餐饮业也是一样，因为华人餐馆本身在市场上竞争就很激烈，并且利润也不是很厚，所以不会有太多的底气可以撑整整一个季度的时间。” 即便如此，陈蔚纯也认为，如果从整个经济层面上来讲就未必有很大的影响。“非典那么大规模的疫情，也只是在某一个季度拉低了加拿大GDP增长的0.5%。现在大家可能说GDP增长率在第一或者第二季度有可能因为新冠肺炎的疫情而拉低0.2-0.3%。但是我觉得这个也不好比较，因为17年前中国对加拿大经济的重要性没有那么大。但是现在加拿大的制造业、服务业，要严重地依赖来自中国的办成品和原材料。现在我们知道中国各行各业最近都受到打击，甚至中断。原材料来自中国的行业，产品价格就会高上去。 CBC昨天说我们国家冰球联盟（NHL）的球员，高端的的冰球棍一根要3-5百元，基本都产自中国，没有可替代的厂商（alternative producer）。现在那些厂家都关门，运动员就买不到原来他们用的那些高端球棍，也受到了影响。” 华商会在行动 特许会计师、烈治文山、万锦华商会副主席梁万邦表示，目前商会会员最大的诉求是，如何让没生病的普通人，在注意卫生的大前提下可以出来消费。“我们希望在做好预防措施、保持卫生的情况下，尽力把华人的生意带起来。此时为了振兴我们社区的经济，在安省省议员韦邱佩芳倡议之下，我们和大多市华商总会一起，联系众多商户，将会举办大型抽奖活动，奖品包括机票及现金，鼓励华人社区消费。希望通过抽奖，让商家互相扶持、互相推广。比如去吃广东菜可能会中了旅游奖，做SPA的可能抽到现金券去餐厅吃饭，等于是商家的互相帮助。 此项大型抽奖活动将于2月14日至3月31日期间举办。凡在安省大多市任何华人商户税前消费满30元，可凭收据到参与商户领取幸运抽奖券一张，次数不限。抽奖者将有机会获得包括由多加拿大航空送出来回任何目的地机票两张、现金礼券及现金代用券等丰富奖品。”

 

你知道超市内的纸质收据含有会致癌的双酚A（ BPA）或双酚-S（BPS）吗？一群健康、劳工和环保组织呼吁加拿大大型连锁超市不要再使用涂有破坏内分泌系统的化学纸质收据，因BPA、BPS会导致糖尿病、肥胖症和某些癌症。 加拿大环境保护局（EDC）、魁北克乳腺癌行动、Mind the Store以及加拿大联合食品和商业工人联盟周二共同发声明给包括Loblaws、Costco Canada、Metro、Sobeys和Walmart Canada等主要零售巨擘，表明现在使用的纸收据有害健康。该小组指出，杂货店收银员在不戴手套的情况下处理收据时，皮肤会吸收收据中的化学成分。 BPA是一种众所周知的化学品，常见于食品和饮料容器中，如水瓶和罐头。根据2月发表的热敏纸收据研究报告，BPA会破坏内分泌，与糖尿病、肥胖、儿童过动症、乳腺癌和前列腺癌都有关系。 2010年，加拿大成为世界上第一个禁止婴儿奶瓶中含BPA的国家，此前联邦政府将BPA称为对婴儿有潜在健康伤害的有毒物质。 由于消费者的担忧，许多公司已经自动将BPA从产品中移除，并用一种名为BPS的产品取而代之。 但多年来各种研究发现，BPS可能不比BPA更安全。许多研究称，BPS和BPA一样会干扰内分泌系统，造成肥胖、癌症和神经系统疾病。 与此同时，加拿大卫生部在其网站上表示，大多数加拿大人都处于“非常低水平的BPA下，不会造成健康风险”。 2月份，卫生机构发言人在一封电子邮件中说，他们无法断定热敏收据纸中的BPA是“一般人群的重要接触源”，因此没有计划禁止BPA和BPS收据。 声明说：“加拿大人必须明白，仅仅因为我们体内可能检测到一种化学物质，并不一定意味着它会造成伤害。” 然而，EDC的有毒物品项目经理马勒斯(Muhannad Malas)表示：“收银机的每笔交易，都让加拿大各地的收银员和消费者不知不觉地接触了会破坏内分泌的BPA或BPS。超商应该停止使用含有BPA和BPS的收据。” Loblaws表示，从2012年起，它们的收据已未含BPA，转用BPS了。并强调公司为收银同事提供手套，也继续向客户推广电子收据。 Metro未发表评论，指示CTV记者向加拿大零售委员会（RCC）询问。 RCC代表了加拿大4万多家商店，表示无法评论会员的商业决策，包括采购哪类供应品和设备等。 网上图片 v01

约克地区公共卫生检查部门由5月6日至12日期间，执法人员在例行检查中发现有一家以华人为主要客户的唐餐厅，以及一家超级市场，涉违反公共卫生安全条例被罚。约克区政府的食品安全检查部门，公布了这家华人食肆及超市的被罚细节。一家在7号公路旁 Washington Street 8号的华人食肆，在5月9日被罚，原因是食肆的食物处理空间违反卫生条例。此外，在万锦市 Kennedy Road 7657号，一家专卖南亚食品的中型超市于5月7日被罚，原因是没有确保店内设施表面清洁，及未能防止害虫进入超市。卫生部门称，以上商户的卫生评估只是在检查日期做出，不包含检查日以外的卫生情况。卫生部门强调，商舖在卫生检查期间不合规格，只表示含有健康隐患，并不意味光顾的客人就会生病。卫生部门表示，违规商户在自我改善而符合规定后，可重新通过检查。想知道更多信息或提供公共卫生信息，公众可致电1-800-361-5653、 1-866-252-9933联络约克区公共卫生部门(York Region Health Connection)。(图片：约克区政府) T01.

  一间速锁超级市场东主向传媒投诉，为何大麻零售店可以在耶稣受难日（Good Friday）开门营业，但超市则被勒令休息不能做生意。 Munther Zeid是一间位于温尼辟的连锁超市Food Fare东主，他向电视台CTV表示：“市民可以在度假时赌博，亦可以在度假时购买大麻，更可以在度假时饮酒，但不能在度假时到超市购买杂货，这真是十分奇怪。” Zeid表示，在耶稣受难日当天接到其中一间分店的员工电话，表示一名省级人员指该分店若果继续开门营业，会向该分店罚款1万元，且勒令立即关门。 缅省有6个法定假日，大部分零售店不能在法定假日开门营业，当中包括耶稣受难日及复活节星期日；但餐厅、药房、自助洗衣店、汽油站及雇用4名或以下员工的零售商则例外。 Zeid表示，这政策确令人感到困惑，因为大型连锁药房是有售卖食品，但在耶稣受难日没有任何限制，甚至省内的大麻零售店，亦可以在耶稣受难日开门营业。 他表示，在接到员工电话后，没办法之下将该分店关门一天，但分店附近的大麻零售店则可以继续营业；Zeid强调，这是十分荒谬。 缅省商会会长Chuck Davidson表示，商会期望省政府可允许零售商在法定假日继续营业；他指有关法律确令人感到困惑。 Davidson表示，1年365日市民可以去麦当劳，可以去汽油站，但假日则不可以到零售店，这确实非常独特。 安省政府是将假日零售商的营业权交给市政府决定，故省内零售商可以在法定假日自行决定是否继续营业。 （图片：CTV） T02

电商龙头亚马逊（Amazon）2017年收购全食超市（Whole Foods）时，以降价策略成功吸客，但如今却不敌物价上涨压力宣布调涨旗下数百款产品价格。由于包装、运输与原物料成本高涨，供应商竞相调高产品价格，迫使全食超市不得不涨价因应。 据《华尔街日报》取得的内部邮件显示，由于原物料等成本攀升，各大供应商纷纷抬高产品价格，导致全食超市不得不涨价因应。商品涨价幅度从10美分到数美元不等，其中以肥皂、清洁剂、油品与坚果酱等商品调涨幅度最高，商品平均调涨约66美分。 全食超市本月已有数十项产品涨价，包括哈根达斯冰淇淋与布朗博士肥皂等。邮件亦显示，早在去年12月，超市内550款商品便已调涨价格，包括饼干与橄榄等。 全食超市发言人表示，由于原物料、人力与运输成本上扬，导致供应商抬高商品价格，但全食超市仅将部分上涨成本转嫁给消费者。发言人指出，事实上，他们如今特价商品的数量比以前还多。 发言人指出，全食超市与供应商先前签订合约，允许全食以较低价格出售特定产品，但其中700种商品的合约即将到期，但全食决定其中一半商品到期后将不再续约销售，并另外签订100种特价商品新合约，真正涨价的仅有50种商品。 数家消费者用品大厂近日调涨产品价格，或表达有意实施涨价计划的意愿，希望借此弥补高涨的原物料费用并提高获利，这些公司包括宝侨、高乐氏等。

■ 超市顾客拍下超市以购物车盛载生肉的恶心一幕。CBC 星岛日报记者报道 连锁超市巨头Loblaw旗下的一间位于多伦多西区的大型超市Real Canadian Superstore，被顾客拍下其店内的熟肉食部(deli)用购物车盛放了满满一车生肉，令人感到恶心。 据加拿大广播公司(CBC)报道，拍下照片的培罗(Michael Pearl)是这家位于德芙灵街(Dufferin St)夹士刁士大道西(Steeles Ave W)的大型超市的常客。他称，每个星期天都会来此购物，但在10月5日，他在熟食柜台后面偶然窥见了令人感到恶心的一幕。 他告诉记者，他看到了一种似乎是非常不卫生的储存肉类的方式，他当时正打算买一些肉扒，但当他在柜台后面的购物车里看到一堆生肉时改变了主意。 公司确保不再发生类似情况 他说，“一辆购物车里满满摆放了50、60块肉扒，没有任何包裹，看起来非常、非常不卫生，老实说，看起来很恶心。”于是他拿出手机拍了一张照片，然后把照片展示给一位自称是商店经理的女士看。该女士似乎对这一切感到骇然。 除此之外，培罗称，他还将照片发送给了多伦多卫生局，并向该局提交了一份投诉。他得到的回复是，卫生局将会对此展开调查。 而Real Canadian Superstore的母公司Loblaw的有关负责人、公共关系总监甘宝丝(Karen Gumbs)也看到了这张照片，并发出声明称：“这绝对不应该发生，因为这没有遵循公司的食品安全程序。”她说，该超市已经立即向员工强调了这一问题，并得以解决。Loblaw也已经提醒旗下的所有部门，以确保不再发生类似的事情。 所幸，事件的处理结果令拍照片的顾客表示满意。培罗说：“这很好，希望他们能够坚持下去。”他还表示，他会继续在该超市购物，因为离家近也非常方便。当他被问到是否会继续在该熟食柜台买肉时，他表示当然会继续光顾。

大家在超市购买后有没有仔细检查收据？ 原来，被多收了钱不但可以讨回差价，还可获得这达$10的赔偿，这样分分钟「有赚」呢！目前适用的商店包括 Shoppers Drug Mart、Costco、Toys R Us 和 Loblaws等。 早于2002年，Competition Bureau （竞争局）通过了一项政策叫“Scanner Price Accuracy Voluntary Code“。即如果购买的物品，在扫描后的价钱是高于货架上所标明的价格，商店必须赔偿给客人－如果是$10或以下的产品，客户可免费获得该产品。如果是$10以上的产品，便可在产品本来应有的价格上再减$10。下次去超市买东西后就记要检查一下收据了！按此查看详情。（本文作者草步子）

周一，蒙特利尔开始实施其长期的塑料袋禁令，这也使得其成为加拿大第一个禁止使用塑料袋的城市。 禁令包括：不得使用厚度小于50微米的轻质塑料袋以及生物降解袋，这里面使用了添加剂，使得其在热和光的作用下分解。 例外的是，杂货店使用的用来装水果蔬菜或者包肉的薄袋子可以使用。 前市长Denis Coderre于2016年2月宣布了禁令，市议会8月份通过了该决议。 市政府官员说，禁令旨在鼓励人们摆脱使用一次性的产品，采用可重复使用的包装袋，也可以使用较厚的塑料袋，纸袋和纸板箱。 这一措施在元旦生效，商家有6个月的宽限期来遵守新的规定。 6月5日以后，个人可能面临高达1000加元的罚款，公司则可能面临罚款2000加元罚款。 维多利亚州也宣布，打算从2018年7月开始禁止使用塑料袋。温哥华也正在研究这个问题。多伦多在2012年曾经尝试过，但并未成功。 来源：加通社 C08