【星岛都市网】咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，许多人每天都离不开它。无论是为了提神醒脑，还是为了享受其独特的香气和口感，咖啡都在我们的生活中占据了重要地位。然而，市场上除了常规咖啡，还有一种叫做脱咖啡因咖啡的选择。那么，常规咖啡与脱咖啡因咖啡究竟有什么区别呢？
咖啡因含量
最显著的区别在于咖啡因含量。常规咖啡每杯通常含有约95毫克的咖啡因，而脱咖啡因咖啡则经过特殊处理，去除了大部分咖啡因，每杯只含有约2-5毫克的咖啡因。对于那些对咖啡因敏感的人群来说，脱咖啡因咖啡是一个更好的选择，因为它不会引起咖啡因带来的失眠、心悸等问题。
制作过程
常规咖啡和脱咖啡因咖啡的制作过程也有所不同。常规咖啡通过烘焙咖啡豆来制成，而脱咖啡因咖啡在烘焙之前，会先经过一个去咖啡因的步骤。常见的去咖啡因方法有三种：水处理法、化学溶剂法和二氧化碳法。每种方法都有其优缺点，但最终目的都是在保留咖啡风味的同时，去除咖啡因。
健康影响
咖啡因对人体有多种影响。适量摄入咖啡因可以提高警觉性、提升注意力和改善心情。然而，过量摄入则可能导致焦虑、失眠、心率加快等负面影响。脱咖啡因咖啡因为咖啡因含量极低，通常不会引发这些问题，因此对于那些对咖啡因敏感的人群，或者需要限制咖啡因摄入的孕妇和一些特定疾病患者来说，脱咖啡因咖啡是一个更为安全的选择。
抗氧化剂和营养成分
常规咖啡和脱咖啡因咖啡在抗氧化剂和其他营养成分上的差异不大。咖啡中富含的多酚类抗氧化剂，如绿原酸，对健康有诸多益处，包括抗炎、抗氧化和降低心血管疾病风险等。脱咖啡因的过程会略微影响这些成分的含量，但大部分仍能保留。因此，无论选择哪种咖啡，都可以从中获得这些有益的营养成分。
味道和口感
很多人认为脱咖啡因咖啡的味道和口感不如常规咖啡。去咖啡因的过程可能会稍微改变咖啡的风味，使其口感变得较为平淡。然而，随着技术的进步，现代的脱咖啡因咖啡在味道和香气上已经有了很大的改进，许多品牌能够提供接近常规咖啡的优质脱咖啡因产品。
适用人群
常规咖啡适合那些希望通过咖啡因提神的人群，如需要长时间集中注意力的上班族、学生等。而脱咖啡因咖啡则适合那些喜欢咖啡的味道但不想摄入咖啡因的人群，如孕妇、哺乳期女性、对咖啡因敏感的人，以及一些需要控制咖啡因摄入的慢性疾病患者。
选择建议
无论选择常规咖啡还是脱咖啡因咖啡，关键在于个人的健康状况和需求。如果你喜欢咖啡的提神效果，且没有咖啡因敏感问题，常规咖啡是一个不错的选择。如果你对咖啡因敏感，或者在特定时间不希望受到咖啡因的影响，脱咖啡因咖啡则更为合适。
常规咖啡和脱咖啡因咖啡各有优缺点，选择哪种取决于个人的健康状况和饮用需求。了解它们的区别，可以帮助你做出更明智的选择，享受咖啡带来的美好体验。无论哪种咖啡，适量饮用都是保持健康生活的一部分。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)
