【星岛都市网】确保冰箱处于正确的温度对食品安全和保存以及能源效率至关重要。
即使是最好的冰箱，其食物质量和能源效率也取决于正确的温度设置。
在本指南中，我们的专家将根据不同的食物类型，为您解释不同隔间的理想冰箱温度，以便在食品的保质期和设备的能效之间取得适当的平衡。此外，他们还分享了保持这一温度的小窍门。
冰箱应该有多冷
Kitchen and Range Hood的创始人史蒂文-佩雷斯（Steven Perez）建议说：“冰箱的理想温度为 35F 至38F（1.7C 至 3.3C）”。
请记住，冰箱的不同层级会有不同的温度，以满足不同类型食物的不同存储要求。以下是一份指南：
- 顶层（37F – 38F，2.8C – 3.3C）： 存放剩菜、饮料和调味品。
- 中层货架（36F – 38F，2.2C – 3.3C）： 适合存放奶制品、鸡蛋和熟肉。
- 底层搁架（35F – 37F，1.7C – 2.8C）：最冷的区域，适合存放生肉、家禽和鱼类。
- 门搁板：这是冰箱最热的部分，因此最好在这里存放保质期较短的物品，如调味汁和果酱。苏打水和瓶装水也可以放在这里。
为什么要保持这个温度
佩雷斯解释说：“这个温度范围足够低，可以防止细菌滋生，保持食物新鲜，但又不会太冷，以免无意中导致物品结冰”。
此外，这个温度也是保证食品安全、防止食品变质的理想温度。美国食品和药物管理局（FDA）建议温度应保持在 40°F （4°C）或以下。因此，35F 和 38F 之间是最佳的中间温度。
保持理想温度的小窍门
1.保持冰箱门关闭：每次打开冰箱门，冷空气就会排出，迫使压缩机更加努力地工作。尽量减少开门次数，以达到最佳效率。
2.安全解冻食物：切勿在室温下解冻冷冻食品。使用冰箱、冷水或微波炉的解冻设置。
3.避免过度拥挤：空气流通是保持温度稳定的关键。
4.保持冰箱储藏充足：满载的冰箱能更好地应对温度波动，因此如果冰箱不太满，可以考虑储存水容器，以帮助稳定温度。
5.位置是关键：如果你想知道冰箱应该放在哪里，答案是远离热源，如过热或暖气系统以及阳光直射。
6.避免过度封闭：堵塞通风口会导致某些区域冷却不均和温度升高。应确保冰箱后部空气流通，防止部件过热。
7.检查门封：确保冰箱门的密封条清洁、严密。松动或肮脏的密封条会让热空气进入冰箱，使冰箱工作更加困难，导致温度升高。
佩雷斯说：“如果您发现冰箱难以保持理想的温度，这可能意味着需要进行维护或更换”。
常见问题
如何准确读取冰箱的温度？
需要注意的是，并非所有的冰箱温度表都是准确的。您可能将冰箱温度设置为38F，但实际上冰箱温度保持在 33F 甚至 42F 左右。
要获得准确的读数，可以将温度计或冰箱温度表放在中间架子上。
冷藏室应该有多冷？
0F（-18C）是冷冻室的理想温度。在这个温度下，食物会被冻得很结实，防止形成冰晶而影响口感和风味。
内置冰柜刻度盘通常不准确。因此，您应该定期使用独立的温度计来验证冷冻室的温度。这将确保冷藏室以最佳状态运行。
整理冰箱可以帮助您跟踪易腐食品，以便在过期前使用。您可以使用标签制作机，为货架和容器中的物品贴上标签，以便追踪它们的使用时间。这不仅能最大限度地减少食物浪费，还能减少冰箱的工作量，有助于降低能源账单。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
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