![](https://admin.dushi.singtao.ca/vancouver/wp-content/uploads/dushi_vancouver/2018/05/Dushi0516.2-696x423.png)
■ 近年营养学家在小青瓜中发现了一种酵素“磷脂酶”,能够分解体内脂肪分子,具减肥效果。网上图片
星岛日报讯
许多人主张“饭前吃蔬果可以减肥”,营养师表示,其实“吃对蔬果”才会瘦。过去被列为“最没营养价值的蔬菜”的青瓜(Cucumber,又称黄瓜),近年营养学家竟然发现其中含有一种酵素,能够分解体内脂肪,具减肥效果,近来在日本减肥界大受欢迎。有退休足球女将靠着饭前吃青瓜,三周内就瘦了6.6公斤。
中时电子报根据早安健康报道,专门研究代谢症候群及肥胖症的日本医学博士工藤孝文指出,近年营养学家在小青瓜中发现了一种酵素“磷脂酶”,能够分解体内脂肪分子,把脂肪酸送到肌肉细胞作为能源使用,因此具减肥效果。小青瓜因为有95%是水分,过去被列为“最没营养价值的蔬菜”,但近年的研究却让它在减肥界大受欢迎。
曾被指最没营养价值的蔬菜
报道指出,日本国足女将丸山桂里奈离开球场后,转战通告艺人、教练,由于三餐都选择便利商店的便当,高热量加上运动量骤减,让她一年就胖了6公斤以上。后来她受日本TBS电视节目的邀请,测试小青瓜减肥功效,只要在饭前生食,并仔细咀嚼一根小青瓜,就能彻底破坏细胞膜,提高身体吸收磷脂酶的效率,帮助减肥。
资料显示,青瓜含水极高,且含丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,被视为减肥食品。嫩籽含维他命E较多,如非必要,可勿去除。中医认为其味甘、性凉,可除热,利尿、解毒。
青瓜含有一种维他命C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,达不到补充营养效果。一般认为青瓜有美肤的作用,常有女性把青瓜片贴在脸上用来改善面部皮肤。
据工藤孝文表示,不论是一天三次还是三餐只挑一餐来吃,只要一天吃超过一根小青瓜,并避免脂肪含量过高的食物,就能有效避免体脂肪累积。丸山桂里奈也靠着这招,加上规律运动,三星期内减了6.6公斤。