■ 各国研究人员，都在开展试验，寻找延缓人类衰老的秘方。网上图片
追求永生不但让中国古人痴迷，外国人也一样。 19世纪中期，一名叫博特（Paul Bert）的法国人，把一只幼龄鼠和老龄鼠的血管接在一起，好让幼龄鼠的血可以供给那只老龄鼠，结果发现老龄鼠出现了返老还童的种种迹象。现在，包括美国史丹福大学在内的各国研究人员，都在开展试验，寻找延缓人类衰老的秘方。
BBC报道， 许多人推荐「辟谷」（类似断食），甚至以高科技闻名的美国硅谷也加入了这个行列。 BBC的记者就参加了美国创业公司HVMN的辟谷试验。 HVMN还开发了一种号称能够提高辟谷效率的产品，据说有科学研究显示它「有包括长寿、改善新陈代谢和胰岛素抵抗力，以及改善认知功能的好处」。辟谷虽然也有争议，但有一定的科学共识在里面。人类辟谷已经有上千年的历史，但完全明白辟谷的原理还是近些年的事。记者的辟谷试验历时36小时，在辟谷期间他只能喝没有任何卡路里的液体，比如水和黑咖啡。该公司总裁Jeffery Woo解释说，辟谷就是让人体缺乏营养来刺激身体产生酮（ketones），酮是人体器官在动用储备脂肪做燃料时产生的一种副产品。
人在辟谷时体内酮水平开始上升，出现酮症。一些低碳减肥食谱也可以出现所谓的酮症。英国全国医疗保健系统（NHS)曾警告说，辟谷过程出现头痛、虚弱、恶心、脱水、头晕以及易怒，可能与酮症有关。为了帮助人们有效辟谷，HVMN公司研发了超级燃料饮品，这种饮品据信可以让人体立即产生足够高水平的酮。
在喝这种饮料前，验血的结果显示实验者体内酮水平为-0.2ml, 在喝完饮料30分钟后他体内的酮水平已经上升到2.2，相当于已经辟谷3到4天后的水平，Jeffery Woo解释说。加州诺瓦托的巴克老年研究所
（the Buck Institute for Research on Ageing）靠近加州的葡萄酒产地，风光优美，气候宜人，是一个让人永远想生活下去的地方。专门研究人体老化的世界知名专家埃里克·维尔丁博士研究指出，辟谷可以启动人体的保护机制，抗击那些由于衰老而产生的种种疾病。他说，人们越来越认识到多种形式的辟谷可能带来的长期好处。
